ANDRIN, MARIA NIEVES

BECA INTERNA DOCTORAL COFINANCIADA CON UNIVERSIDAD

ESPECIALIDAD:

Diseño de procesos y productos para la obtención de alimentos funcionales.

Disciplina Científica:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ciencias Quimicas

Tema:

Análisis de propiedades funcionales de productos proteicos de soja y su utilización en el mejoramiento nutricional de alimentos. . Analysis of functional properties of soy pretein products and their utilization for the nutritional improvement of food.

Lugar de Trabajo

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Depende de

UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO (UCEL)

FACULTAD DE QUIMICA

	Dirección:
	AV. PELLEGRINI 1332 - Rosario - Santa Fe - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Mi experiencia en el campo de alimentos y afines, como licenciada en nutrición y Magister en Avances y Seguridad Alimentaria, se encuentra enfocada en la Técnica Dietética o mejor conocida como química de los alimentos y su relación con el saneamiento e higiene de los mismos, es decir corresponde a la transformación de macro y micro nutrientes, antes, durante y luego de los distintos procesos tecnológicos para obtener alimentos inocuos. Y mediante pruebas analíticas comprobar si cumplen con normativa legal vigente nacional, (Código Alimentario Argentino). *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Química de los Alimentos, Saneamiento e higiene de los alimentos. INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Capacidades Tecnológicas

3. Otras tecnologías industriales

1. Otras tecnologías industriales

1.1. Tecnologías de limpieza

2. Ingeniería de plantas de procesos

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.4. Procesado de alimentos
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.3. Métodos de producción seguros
2.1. Métodos de análisis y detección
2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
2.4. Trazabilidad de los alimentos

Palabras Clave

Química de los Alimentos Food Sanitation and Hygiene Food Science and Food TechnologySaneamiento e Higiene de los Alimentos Food ChemistryInocuidad AlimentariaBromatología y Tecnología AlimentariaFood safety

Formación Académica

2013 - 2014

Máster Universitario en Avances en Seguridad de los Alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES, UNIVERSIDAD DE JAEN

2007 - 2008

Profesorado Universitario en Nutrición

UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO

2002 - 2007

Licenciado en Nutrición

UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO

Codirigido por

REINHEIMER, MARIA AGUSTINA

Carrera Investigador

REINHEIMER, MARIA AGUSTINA Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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