CONICET Community
Internal doctoral fellowship co-financed with a university
Speciality
Diseño de procesos y productos para la obtención de alimentos funcionales.
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Chemical Sciences
Topic
Analysis of functional properties of soy pretein products and their utilization for the nutritional improvement of food.
Workplace
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Dependencies
- UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
- FACULTAD DE QUIMICA
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| Address: |
| AV. PELLEGRINI 1332 - Rosario - Santa Fe - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Mi experiencia en el campo de alimentos y afines, como licenciada en nutrición y Magister en Avances y Seguridad Alimentaria, se encuentra enfocada en la Técnica Dietética o mejor conocida como química de los alimentos y su relación con el saneamiento e higiene de los mismos, es decir corresponde a la transformación de macro y micro nutrientes, antes, durante y luego de los distintos procesos tecnológicos para obtener alimentos inocuos. Y mediante pruebas analíticas comprobar si cumplen con no...
Mi experiencia en el campo de alimentos y afines, como licenciada en nutrición y Magister en Avances y Seguridad Alimentaria, se encuentra enfocada en la Técnica Dietética o mejor conocida como química de los alimentos y su relación con el saneamiento e higiene de los mismos, es decir corresponde a la transformación de macro y micro nutrientes, antes, durante y luego de los distintos procesos tecnológicos para obtener alimentos inocuos. Y mediante pruebas analíticas comprobar si cumplen con normativa legal vigente nacional, (Código Alimentario Argentino).
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Lines of Investigation
Química de los Alimentos, Saneamiento e higiene de los alimentos.
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
3 - Other industrial technologies
3.1 - Other Industrial Technologies
- 3.1.1 - Cleaning Technology
3.2 - Process Plant Engineering
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
- 8.2.4 - Traceability of food
Key Words
Química de los Alimentos Food Sanitation and Hygiene Food Science and Food TechnologySaneamiento e Higiene de los Alimentos Food ChemistryInocuidad AlimentariaBromatología y Tecnología AlimentariaFood safety
Education
2013 - 2014
Máster Universitario en Avances en Seguridad de los Alimentos
FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES, UNIVERSIDAD DE JAEN
2007 - 2008
Profesorado Universitario en Nutrición
UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
2002 - 2007
Licenciado en Nutrición
UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO
Directed by:
REINHEIMER, MARIA AGUSTINA
Scientific Research Career at CONICET
REINHEIMER, Maria Agustina
Scientific Research Career at CONICET
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