ANDRIN, MARIA NIEVES

BECA INTERNA DOCTORAL COFINANCIADA CON UNIVERSIDAD

SPECIALITY:

Diseño de procesos y productos para la obtención de alimentos funcionales.

Scientific discipline:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ciencias Quimicas

Topic:

Análisis de propiedades funcionales de productos proteicos de soja y su utilización en el mejoramiento nutricional de alimentos. . Analysis of functional properties of soy pretein products and their utilization for the nutritional improvement of food.

Workplace

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Depends on

UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO (UCEL)

FACULTAD DE QUIMICA

	Address:
	AV. PELLEGRINI 1332 - Rosario - Santa Fe - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Mi experiencia en el campo de alimentos y afines, como licenciada en nutrición y Magister en Avances y Seguridad Alimentaria, se encuentra enfocada en la Técnica Dietética o mejor conocida como química de los alimentos y su relación con el saneamiento e higiene de los mismos, es decir corresponde a la transformación de macro y micro nutrientes, antes, durante y luego de los distintos procesos tecnológicos para obtener alimentos inocuos. Y mediante pruebas analíticas comprobar si cumplen con normativa legal vigente nacional, (Código Alimentario Argentino). *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Química de los Alimentos, Saneamiento e higiene de los alimentos. INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Technological Capacities

3. Otras tecnologías industriales

1. Otras tecnologías industriales

1.1. Tecnologías de limpieza

2. Ingeniería de plantas de procesos

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.4. Procesado de alimentos
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.3. Métodos de producción seguros
2.1. Métodos de análisis y detección
2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
2.4. Trazabilidad de los alimentos

Key Words

Química de los Alimentos Food Sanitation and Hygiene Food Science and Food TechnologySaneamiento e Higiene de los Alimentos Food ChemistryInocuidad AlimentariaBromatología y Tecnología AlimentariaFood safety

Education

2013 - 2014

Máster Universitario en Avances en Seguridad de los Alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES, UNIVERSIDAD DE JAEN

2007 - 2008

Profesorado Universitario en Nutrición

UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO

2002 - 2007

Licenciado en Nutrición

UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO

Co-directed by

REINHEIMER, MARIA AGUSTINA

Scientific Research Career at CONICET

REINHEIMER, MARIA AGUSTINA Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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