Comunidad CONICET
Beca postdoctoral cofinanciada con universidades
Especialidad
Tecnología de Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
- Ingeniería de Procesos
Tema
Desarrollo de un suplemento alimentario a base de taninos de sorgo con propiedades antioxidantes
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION EN QUIMICA E INGENIERIA TEORICA Y EXPERIMENTAL
(QUITEX, UTN)
Depende de
- UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
- FACULTAD REGIONAL RESISTENCIA
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| Dirección: |
| FRENCH 414, 3500 - Resistencia - Chaco - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Mi desempeño profesional está centrado en ingeniería en el campo de la tecnología de los alimentos, más específicamente en el desarrollo de alimentos libres de gluten a partir de sorgo colorado. Llevo a cabo mi trabajo tanto en el laboratorio de química, en el manejo de equipos, técnicas y equipamiento de laboratorio como en la planta piloto en la elaboración de cerveza. También me desempeño en el área docente en dos cátedras de ingeniería, tanto en el aula, como en el laboratorio de química.
Líneas de Investigación
Tecnología de los Alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería química
- Ingeniería de procesos químicos
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
CELIACSSORGOSORGHUMBEBIDASCELÍACOSBEVERAGESENZYMESENZIMAS
Formación Académica
2016 - 2022
Doctora en Ingeniería Mención Química
FACULTAD REGIONAL CORDOBA, UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
2008 - 2016
Ingeniera Química
FACULTAD REGIONAL RESISTENCIA, UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
Dirigida por:
BENITEZ, ELISA INES
Carrera Investigador
BENITEZ, Elisa Ines
Carrera Investigador
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Contacto