CONICET Community
Postdoctoral fellowship co-financed with universities
Speciality
Tecnología de Alimentos
Scientific discipline
Process Engineering
- Process Engineering
Topic
Development of a food supplement based on sorghum tannins with antioxidant properties
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION EN QUIMICA E INGENIERIA TEORICA Y EXPERIMENTAL
(QUITEX, UTN)
Dependencies
- UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
- FACULTAD REGIONAL RESISTENCIA
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| Address: |
| FRENCH 414, 3500 - Resistencia - Chaco - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Mi desempeño profesional está centrado en ingeniería en el campo de la tecnología de los alimentos, más específicamente en el desarrollo de alimentos libres de gluten a partir de sorgo colorado. Llevo a cabo mi trabajo tanto en el laboratorio de química, en el manejo de equipos, técnicas y equipamiento de laboratorio como en la planta piloto en la elaboración de cerveza. También me desempeño en el área docente en dos cátedras de ingeniería, tanto en el aula, como en el laboratorio de química.
Lines of Investigation
Tecnología de los Alimentos
Engineering and technologies
- Chemical engineering
- Chemical process engineering
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.3 - Safe production methods
Key Words
CELIACSSORGOSORGHUMBEBIDASCELÍACOSBEVERAGESENZYMESENZIMAS
Education
2016 - 2022
Doctora en Ingeniería Mención Química
FACULTAD REGIONAL CORDOBA, UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
2008 - 2016
Ingeniera Química
FACULTAD REGIONAL RESISTENCIA, UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
Directed by:
BENITEZ, ELISA INES
Scientific Research Career at CONICET
BENITEZ, Elisa Ines
Scientific Research Career at CONICET
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