Comunidad CONICET
GONZALEZ, NATALIA
POSTDOCTORAL (INTERNA)
ESPECIALIDAD:
Materiales activos biodegradables.Disciplina Científica:
Ingenieria y Tecnologia de Materiales - Ambiente, Conservación y SustentabilidadTema:
Revalorización de residuos agroindustriales para la extracción de antioxidantes y su incorporación en películas de almidón. . Revaluation of agro-industrial residues for the extraction of antioxidants and their incorporation into starch films.Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE QUIMICA DEL SUR (INQUISUR, CONICET-UNS) Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR (UNS)
- DEPARTAMENTO DE QUIMICA
| Dirección: | |
| AV. ALEM 1253, B8000CPB - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina |
Contacto:
Experticia en CyT*
Los seres vivos han evolucionado a través de la adaptación a una concentración creciente de oxígeno atmosférico, desarrollando redes de control complejas. El estrés oxidativo que ocasiona condiciones patológicas se controla por el sistema de defensa antioxidante. Los antioxidantes (AOs) exógenos, compuestos químicos que modulan el daño oxidativo en el cuerpo humano, pueden consumirse a través de alimentos o en formulaciones orales que se presentan principalmente en forma de polvos y cápsulas. El objetivo general de este plan de investigación es el desarrollo de cápsulas veganas a partir de almidón con el propósito de mejorar, maximizar, potenciar y mantener las propiedades antioxidantes de diferentes polvos de alimentos, provenientes de las pérdidas y desperdicios alimenticios (PDA) de la industria frutihortícola. El control de calidad de los productos encapsulados se llevará a cabo empleando métodos analíticos convencionales e innovadores. Cabe destacar que, la presente propuesta se enmarca dentro del Desafío 2 del Plan Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación 2030. *Información suministrada por el agente en SIGEVALíneas de Investigación
BIOMATERIALES, DESARROLLO DE METODOS ANALITICOS, ANTIOXIDANTES, ALIMENTOS, NUTRACEUTICOS
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Químicas - Química Analítica
Capacidades Tecnológicas
- 2. Producción industrial, tecnologías de materiales y transportes
- 2. Producción industrial
- 2.6. Endurecimiento, tratamiento térmico
- 2.12. Mezclado (polvo, etc), separación (clasificación, filtrado)
- 2.4. Erosión, eliminación (electroerosión, corte con llama, láser...)
- 2.2. Recubrimientos
- 2.19. Moldeado, moldeado por inyección, sinterizado
- 5. Empaquetado / Manipulación
- 5.5. Bolsas de plástico
- 5.4. Empaquetado de materiales
- 7. Tecnología de materiales
- 7.21. Biomateriales
- 7.1. Adhesivos
- 7.22. Nanomateriales
- 7.17. Materiales textiles avanzados
- 7.13. Plásticos, polímeros
- 10. Protección del hombre y del medio ambiente
- 1. Seguridad
- 1.6. Evaluación de riesgo e impacto medioambiental
- 1.5. Protección contra intoxicaciones
- 1.3. Materias peligrosas
- 2. Medio ambiente
- 2.10. Contaminación del terreno y de aguas subterráneas
- 2.7. Contaminación acústica
- 2.3. Medición y detección de la contaminación
- 2.2. Tecnología / ingeniería medioambiental
- 2.11. Tecnologías verdes / producción limpia
- 2.15. Limpieza de zonas contaminadas
- 3. Gestión de residuos
- 3.8. Detoxificación / desinfección de residuos
- 3.4. Reciclaje, recuperación
- 4. Gestión de aguas
- 4.5. Tratamiento de aguas industriales
- 4.2. Agua potable
- 4.7. Tratamiento de aguas municipales
Palabras Clave
PRECONCENTRACIÓN-SEPARACIONWASTER REVALUATIONBIOMATERIALES-BIOINGREDIENTESMATRICES ALIMENTICIAS PRECONCENTRATIONBIOMATERIALS-BIOINGREDIENTFOOD MATRICESREVALORIZACIÓN DE RESIDUOS
Formación Académica
2015 - 2022
DOCTORA EN QUÍMICA
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
2018 - 2020
ESPECIALISTA EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
2003 - 2013
FARMACÉUTICA
CÁTEDRA DE QUÍMICA ANALITICA
Producción CyT
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Oferta Tecnológica
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