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Comunidad CONICET

MOSSE, JUANA INÉS

Investigadora asistente

ESPECIALIDAD:

Metabolismo

Disciplina Científica:

Ciencias Médicas - Ciencias Agrarias

Tema:

Efecto de la coadministración de (-)-epicatequina sobre la regulación de la lipemia postprandial en una dieta alta en grasa.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE BIOQUIMICA Y MEDICINA MOLECULAR PROFESOR ALBERTO BOVERIS (IBIMOL, CONICET-UBA) Depende de
Dirección:
JUNIN 956, 1417 - Capital Federal - Argentina

Contacto:

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Experticia en CyT*

La mayor experiencia en tareas de investigación la he adquirido durante el desarrollo de mi tesis doctoral, basada en el estudio del metabolismo in vitro e in vivo de compuestos bioactivos. He trabajado con sistemas de digestión y fermentación in vitro y modelos celulares y he llevado a cabo estudios de intervención dietética con personas adultas. Gran parte de mis habilidades en la organización de estudios de intervención nutricional las perfeccioné gracias a una estancia formativa en la Universidad de Reading, Reino Unido. También, he participado activamente en estudios con animales de experimentación. Además del dominio de la instrumentalización básica de laboratorio y del pre-tratamiento de muestras biológicas y no biológicas, también manejo cromatografía líquida y de gases. El desarrollo de mi tesis doctoral también me ha brindado la oportunidad de perfeccionar considerablemente mi capacidad de organización, planificación y gestión de recursos económicos y sobre todo humanos. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Compuestos bioactivos, compuestos fenólicos Ciencias médicas y de la salud - Ciencias de la salud - Nutrición, dietética

Capacidades Tecnológicas

  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.4. Ensayos in vitro, experimentos
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales

Palabras Clave

BIOACTIVITYDIGESTIONBIOACTIVIDADCOMPUESTOS FENÓLICOSMETABOLISMPHENOLIC COMPOUNDSMETABOLISMO

Formación Académica

2012 - 2016

Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

UNIVERSIDAD DE LLEDIA

2009 - 2012

Licenciado en ciencia y tecnología de los alimentos

UNIVERSIDAD DE GRANADA

2008 - 2009

Master en Nutrición Humana y Dietética

UNIVERSIDAD DE GRANADA

2004 - 2008

Diplomatura en nutrición humana y dietética

UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO


Dirigida por
Codirigida por
GALLEANO, MONICA LILIANA
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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