1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. MARIANO MARTIN PASCUAL
Comunidad CONICET
PASCUAL, MARIANO MARTIN

Investigador asistente

Especialidad
FISIOLOGÍA - NUTRICIÓN
Disciplina Científica
Bioquímica y Biología Molecular - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Efectos nutricionales e inmunoestimulantes del trigo biotransformado por micelio de hongos comestibles: evaluación en el ciclo productivo de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss).
Lugar de Trabajo
SUBSEDE JUNÍN DE LOS ANDES-INIBIOMA-CENTRO DE ECOLOGÍA APLICADA DEL NEUQUÉN (CEAN) (SUBSEDE INIBIOMA-CEAN, CONICET-UNCOMA)
Depende de
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Dirección:
RUTA PROVINCIAL 61KM 3, 8371 - Junín de los Andes - Neuquén - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
2020-Actualidad: Investigador Asistente, "Efectos nutricionales e inmunoestimulantes del trigo biotransformado por micelios de hongos comestibles: evaluación en el ciclo productivo de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss)"(CEAN-LEA-INIBIOMA-CONICET).2014-2018: Beca Postdoctoral, "Fisiología de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) aspectos nutricionales y toxicológicos". Director Dr. Carlos M. Luquet (CEAN-LEA-INIBIOMA-CONICET).2006-2012: Doctorado de la Universidad de Buenos Aires. Facul... 2020-Actualidad: Investigador Asistente, "Efectos nutricionales e inmunoestimulantes del trigo biotransformado por micelios de hongos comestibles: evaluación en el ciclo productivo de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss)"(CEAN-LEA-INIBIOMA-CONICET).2014-2018: Beca Postdoctoral, "Fisiología de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) aspectos nutricionales y toxicológicos". Director Dr. Carlos M. Luquet (CEAN-LEA-INIBIOMA-CONICET).2006-2012: Doctorado de la Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Área neurociencias. "Estudio de los posibles cambios epigenéticos generados por la nicotina". Sobresaliente. Director Dr. R. Bernabeu.2006: Bioquímico, orientación en Bioquímica Básica. Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires.
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Líneas de Investigación

DESARROLLO DE HARINAS ENRIQUECIDAS POR FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO Y ESTUDIOS NUTRICIONALES E INMUNOLÓGICOS ORIENTADOS A IMPULSAR LA ACUICULTURA.

Ciencias agrícolas

  • Biotecnología agropecuaria
  • Biotecnología agrícola y biotecnología alimentaria

Acuicultura y nutrición de salmónidos

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias biológicas
  • Bioquímica y biología molecular (ídem 3.1.10)

SUSTRATOS MICELIADOS POR HONGOS COMESTIBLES Y SUS ESTUDIOS NUTRICIONALES E INMUNOLÓGICOS ORIENTADOS A IMPULSAR LA ACUICULTURA.

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias biológicas
  • Bioquímica y biología molecular (ídem 3.1.10)

BIOTRANSFORMACION DE SUSTRATOS NUTRITIVOS Y SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA POR HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES.

Ciencias agrícolas

  • Biotecnología agropecuaria
  • Biotecnología agrícola y biotecnología alimentaria

BIOTRANSFORMACION DE SUSTRATOS NUTRITIVOS Y SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA POR HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES.

Ciencias agrícolas

  • Biotecnología agropecuaria
  • Biotecnología agrícola y biotecnología alimentaria

SUSTRATOS MICELIADOS POR HONGOS COMESTIBLES Y SUS ESTUDIOS NUTRICIONALES E INMUNOLÓGICOS ORIENTADOS A IMPULSAR LA ACUICULTURA.

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias biológicas
  • Bioquímica y biología molecular (ídem 3.1.10)
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
  • 6.2.2 - Biología celular y molecular
  • 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
  • 6.2.5 - Microbiología
  • 6.2.7 - Toxicología
  • 6.2.7 - Toxicología

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.12 - Fermentación

7 - Agricultura y recursos marinos

7.3 - Recursos marinos, Industrias pesqueras

  • 7.3.1 - Acuacultura

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
Compuestos bioactivosEdible mushroomsSolid-state FermentationAquacultureNutritionHongos comestiblesAcuiculturaFermentación en fase sólidaNutricion
Formación Académica

2006 - 2012

Doctor de la Universidad de Buenos Aires

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

1999 - 2006

Bioquímico

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

Formación de RRHH
Dirigido por:
LUQUET, CARLOS MARCELO
Carrera Investigador
LUQUET, Carlos Marcelo Carrera Investigador
Codirigido por:
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