1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. FLORENCIA CATTANEO
Comunidad CONICET
CATTANEO, FLORENCIA

Investigadora adjunta

Especialidad
PRODUCTOS NATURALES
Disciplina Científica
Ciencias Agrarias - Ambiente, Conservación y Sustentabilidad
Tema
APROVECHAMIENTO SUSTENTABLE DE RESIDUOS O SUBPRODUCTOS DE Prosopis sp. DE REGIONES ÁRIDAS Y SEMIÁRIDAS DE ARGENTINA COMO FUENTES NO CONVENCIONALES DE INGREDIENTES FUNCIONALES
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE BIOPROSPECCION Y FISIOLOGIA VEGETAL (INBIOFIV, CONICET-UNT)
Depende de
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Dirección:
GRAL. JOSÉ DE SAN MARTÍN 1545, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Dominio técnicas de análisis de proteínas: electroforesis SDS PAGE y tricina SDS-PAGE, western blot,técnicas de dosaje espectrofotométricas de proteínas de bradford y folin, columnas de mesada de exclusión molecular, hidrólisis enzimática de proteínas, dosaje de grado de hidrólisis, etc. Dosaje de metabolitos secundarios de plantas(compuestos fenólicos, flavonoides, taninos, etc). Análisis de azúcares totales y reductores, análisis de actividades biológicas de proteínas: antihipertensiva, antii... Dominio técnicas de análisis de proteínas: electroforesis SDS PAGE y tricina SDS-PAGE, western blot,técnicas de dosaje espectrofotométricas de proteínas de bradford y folin, columnas de mesada de exclusión molecular, hidrólisis enzimática de proteínas, dosaje de grado de hidrólisis, etc. Dosaje de metabolitos secundarios de plantas(compuestos fenólicos, flavonoides, taninos, etc). Análisis de azúcares totales y reductores, análisis de actividades biológicas de proteínas: antihipertensiva, antiinflamatoria, antioxidante, antigenotóxica y genotóxica. Determinación de macronutrientes ( lípidos, proteínas, azúcares).Determinación del factor de protección solar de extractos vegetales.Campos de aplicación estudio de péptidos funcionales, alimentos funcionales, nutraceútica,, farmacia, etc.
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Líneas de Investigación

Estudios de reactividad vascular y sindrome metabólico en conejos alimentados con semillas de Prosopis

Ciencias médicas y de la salud

  • Ciencias de la salud
  • Nutrición, dietética

Estudios de actividades biológicas de extractos vegetales

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias biológicas
  • Otras ciencias biológicas

Fitoquímicos en frutos nativos

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Otras ciencias químicas
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.1 - Medicina, Salud humana

  • 6.1.1 - Bioestadística, epidemiología

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
  • 6.2.5 - Microbiología
  • 6.2.9 - Tecnología de enzimas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Palabras Clave
PHOTOPROTECTORBIOPÉPTIDOSPROTEÍNASFOTOPROTECTORESANTIOXIDANTFUNCTIONAL FOODSBIOPEPTIDESPROTEINSALIMENTOS FUNCIONALES
Formación Académica

2010 - 2015

Doctora en ciencias biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

2000 - 2006

FARMACEUTICA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

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