1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. LORENA PAOLA SOTO
Comunidad CONICET

SOTO, LORENA PAOLA

Investigadora adjunta

ESPECIALIDAD:

Las bacterias ácido lácticas como herramienta de inocuidad en producción primaria

Disciplina Científica:

Veterinaria

Tema:

Aplicación de tecnologías de conservación para mejorar la viabilidad de inóculos probióticos y estudio de la interacción probiótico-microbiota-hospedador en animales de abasto.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL (ICIVET-LITORAL, CONICET-UNL) Depende de
Dirección:
R.P. KREDER 2805, 3080 - Esperanza - Santa Fe - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Bacterias lácticas como herramienta de inocuidad en producción primaria.-Aislamiento, conservación e identificación de bacterias ácido lácticas (BAL).-Evaluación de propiedades probióticas de BAL in vitro: capacidad de adhesión a mucosas mediante estudio de hidrofobicidad; capacidad de autoagregación, capacidad de coagregación con patógenos, capacidad inhibición del crecimiento de patógenos, capacidad de supervivencia en condiciones gastrointestinales simuladas.-Evaluación de propiedades tecnológicas de BAL: crecimiento en diferentes medios de cultivo y viabilidad en el tiempo. -Desarrollo de medios de cultivo para BAL a partir de subproductos de la industria. -Aplicación de diversas técnicas de conservación para almacenamiento de las BAL: refrigeración, congelación, liofilización y encapsulación. -Evaluación de diversas matrices transportadoras de BAL para animales de abasto.-Evaluación de efectos probióticos en animales de abasto: modificación de la microbiota intestinal del huésped y performance de crecimiento. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Bacterias lácticas como herramienta de inocuidad en producción primaria Ciencias agrícolas - Ciencias veterinarias - Otras ciencias veterinarias

Capacidades Tecnológicas

  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.5. Microbiología
    • 6. Biotecnología industrial
      • 6.12. Fermentación

Palabras Clave

ProbióticosPreservationProbioticsConservaciónAnimales de abastoFood animals

Formación Académica

2005 - 2010

Doctora en Ciencias Biológicas

FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

1997 - 2003

Licenciada en Biotecnología

FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL


Formación de Recursos Humanos en CyT

Directora de
ZIMMERMANN, JORGE ALBERTO
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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