1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. LORENA PAOLA SOTO
Comunidad CONICET
SOTO, LORENA PAOLA

Investigadora adjunta

Especialidad
Las bacterias ácido lácticas como herramienta de inocuidad en producción primaria
Disciplina Científica
Veterinaria
Tema
Aplicación de tecnologías de conservación para mejorar la viabilidad de inóculos probióticos y estudio de la interacción probiótico-microbiota-hospedador en animales de abasto.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL (ICIVET-LITORAL, CONICET-UNL)
Depende de
Ver más información Ver menos información
Dirección:
R.P. KREDER 2805, 3080 - Esperanza - Santa Fe - Argentina
Ver mapa
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Bacterias lácticas como herramienta de inocuidad en producción primaria.-Aislamiento, conservación e identificación de bacterias ácido lácticas (BAL).-Evaluación de propiedades probióticas de BAL in vitro: capacidad de adhesión a mucosas mediante estudio de hidrofobicidad; capacidad de autoagregación, capacidad de coagregación con patógenos, capacidad inhibición del crecimiento de patógenos, capacidad de supervivencia en condiciones gastrointestinales simuladas.-Evaluación de propiedades tecnol... Bacterias lácticas como herramienta de inocuidad en producción primaria.-Aislamiento, conservación e identificación de bacterias ácido lácticas (BAL).-Evaluación de propiedades probióticas de BAL in vitro: capacidad de adhesión a mucosas mediante estudio de hidrofobicidad; capacidad de autoagregación, capacidad de coagregación con patógenos, capacidad inhibición del crecimiento de patógenos, capacidad de supervivencia en condiciones gastrointestinales simuladas.-Evaluación de propiedades tecnológicas de BAL: crecimiento en diferentes medios de cultivo y viabilidad en el tiempo. -Desarrollo de medios de cultivo para BAL a partir de subproductos de la industria. -Aplicación de diversas técnicas de conservación para almacenamiento de las BAL: refrigeración, congelación, liofilización y encapsulación. -Evaluación de diversas matrices transportadoras de BAL para animales de abasto.-Evaluación de efectos probióticos en animales de abasto: modificación de la microbiota intestinal del huésped y performance de crecimiento.
Ver más Ver menos
Líneas de Investigación

Bacterias lácticas como herramienta de inocuidad en producción primaria

Agricultural sciences

  • Veterinary sciences
  • Other veterinary sciences
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.5 - Microbiología

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.12 - Fermentación
Palabras Clave
Food animalsPreservationAnimales de abastoProbioticsConservaciónProbióticos
Formación Académica

2005 - 2010

Doctora en Ciencias Biológicas

FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

1997 - 2003

Licenciada en Biotecnología

FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

Formación de RRHH
Directora de:
ZIMMERMANN, JORGE ALBERTO
Carrera Investigador

ZIMMERMANN, Jorge Alberto Carrera Investigador

Cargando sección Producción CyT...
Cargando sección Oferta Tecnológica...
Contacto
Enviar Mensaje