Comunidad CONICET
Investigadora independiente
Especialidad
Cereales y Oleaginosas- Formulación de alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA CEREALERA Y OLEAGINOSA
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA
(ICYTAC, CONICET-UNC)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
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| Dirección: |
| AV. DR. JUAN FILLOY S/N, X5016BMB - Córdoba - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Aprovechamiento industrial de cereales y oleaginosas con especial atención en sus componentes minoritarios con propiedades tecnológicas y/o nutricionales de interés para la formulación de alimentos y revalorización de subproductos industriales. Diseño y optimización de productos y procesos en la industria de alimentos.
Líneas de Investigación
Procesamiento y Aprovechamiento Industrial de Cereales y Oleaginosas
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
CEREALES Y OLEAGINOSASVEGETABLE OILSPROCESSWHEAT GERMCEREALS AND OILSEEDSACEITES VEGETALESPROCESOS GERMEN DE TRIGO
Formación Académica
2004 - 2009
Doctora en Ingeniería Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
1997 - 2003
Ingeniero Químico
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
Directora de:
CARRILLO PARRA, ESTEBAN JOSUÉ
Becarios
CARRILLO PARRA, Esteban Josué Becarios
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Contacto