Comunidad CONICET
Investigador independiente
Especialidad
Alimentos funcionales
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ciencias Quimicas
Tema
Producción, agrobiotecnología y screening de principios activos para el desarrollo de alimentos funcionales y suplementos dietarios
Lugar de Trabajo
SEDE VIEDMA DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO
(SEDE VIEDMA CIT RIO NEGRO, CONICET-UNRN)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO NEGRO
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| Dirección: |
| UNRN RP NRO. 1 Y ROTONDA COOPERACION S/N, 8500 - Viedma - Río Negro - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Doctor en Farmacia; Investigador Independiente del CONICET en la disciplina científica: Ingeniería de Alimentos y Biotecnología; Ingeniería-tecnología de los alimentos. Mi campo de aplicación es el de los Alimentos, especialidad: alimentos funcionales y suplementos dietarios: Tema de trabajo "Producción, agrobiotecnología y screening de principios activos para el desarrollo de alimentos funcionales y suplementos dietarios". Utilizo como modelo experimental in vivo al pez cebra. Hemos desarrolla...
Doctor en Farmacia; Investigador Independiente del CONICET en la disciplina científica: Ingeniería de Alimentos y Biotecnología; Ingeniería-tecnología de los alimentos. Mi campo de aplicación es el de los Alimentos, especialidad: alimentos funcionales y suplementos dietarios: Tema de trabajo "Producción, agrobiotecnología y screening de principios activos para el desarrollo de alimentos funcionales y suplementos dietarios". Utilizo como modelo experimental in vivo al pez cebra. Hemos desarrollado diferentes modelos en el pez cebra que nos permiten evaluar la actividad biológica de componentes presentes en los alimentos. Trabajamos en péptidos bioactivos y metabolitos secundarios de plantas de la Norpatagonia.
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Líneas de Investigación
Alimentos funcionales
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
Alimentos funcionalesBioprospecciónAlimentos innovadoresfunctional foodBioprospectinginovative food
Formación Académica
DR. EN FARMACIA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Director de:
DE MAIO, FEDERICO ANDRES
Carrera Investigador
MOLINA, LUCAS MATIAS
Carrera Investigador
Codirector de:
ROCHA PARRA, ANDRES FELIPE
Carrera Investigador
ROCHA PARRA, Andres Felipe Carrera Investigador
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