Comunidad CONICET
Investigador adjunto
Especialidad
microbiología
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Utilización de métodos espectroscópicos y análisis multivariantes para la caracterización de estructuras biológicas.
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
(CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CS.EXACTAS
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| Dirección: |
| 47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Propiedades estructurales y funcionales de proteínas bacterianas. Espectroscopía Infrarroja (FTIR). Propiedades probióticas de microorganismos. Preservación de microorganismos probióticos. Propiedades prebióticas y preservadoras de oligosacáridos.
Líneas de Investigación
Métodos de preservación de bacterias
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias biológicas
- Biología celular, microbiología
Síntesis de oligosacáridos prebióticos y utilización como preservadores de BAL
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
- 6.2.5 - Microbiología
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Palabras Clave
MICROBIOLOGIAMICROBIOLOGYFTIRPREBIOTICOSPROBIOTICOSPROBIOTICSPREBIOTICS
Formación Académica
2002 - 2008
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
1993 - 2001
Bioquímico
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
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