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  3. PABLO GIORDANO
Comunidad CONICET
GIORDANO, PABLO

Interna doctoral temas estratégicos

Especialidad
INDUSTRIALIZACIÓN DE STEVIA
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos
Tema
PRODUCCIÓN DE EDULCORANTES DE STEVIA: CRISTALIZACIÓN Y SECADO DE STEVIOL GLICÓSIDOS EDULCORANTES
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOL. DE LOS ALIMENTOS
Depende de
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES
    • FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES
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Dirección:
FELIZ DE AZARA 1352, 3300 - Posadas (Municipio de Posadas) - Misiones - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Hasta la fecha, he sido auxiliar en dos proyectos de investigación: "Estudio de aceites esenciales y especies vegetales de la provincia de Misiones" y "Optimización de la producción de edulcorantes a partir de Stevia rebaudiana II". Realicé estudios de composición proximal y compuestos fenólicos de Elionurus muticus, y colaboré en la caracterización de extractos polares, muestras vegetales y materias primas en ambos proyectos. Poseo habilidades en diseño experimental, análisis químicos y extrac... Hasta la fecha, he sido auxiliar en dos proyectos de investigación: "Estudio de aceites esenciales y especies vegetales de la provincia de Misiones" y "Optimización de la producción de edulcorantes a partir de Stevia rebaudiana II". Realicé estudios de composición proximal y compuestos fenólicos de Elionurus muticus, y colaboré en la caracterización de extractos polares, muestras vegetales y materias primas en ambos proyectos. Poseo habilidades en diseño experimental, análisis químicos y extracción de compuestos.
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Líneas de Investigación

Formulación de edulcorantes a partir de stevia

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería química
  • Ingeniería química (plantas, productos)

Aceites esenciales

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería química
  • Ingeniería química (plantas, productos)

Formulación de edulcorantes a partir de stevia

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería química
  • Ingeniería química (plantas, productos)

Aceites esenciales

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería química
  • Ingeniería química (plantas, productos)
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
Palabras Clave
STEVIOL GLICÓSIDOSEXTRACCIÓNCARACTERIZACIÓN QUÍMICANATURALEXTRACTIONCHEMICAL COMPOSITION
Formación Académica

2015 - 2024

Ingeniero en Alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES

Formación de RRHH
Dirigido por:
CELAYA, LILIANA SOLEDAD
Carrera Investigador
CELAYA, Liliana Soledad Carrera Investigador
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