Comunidad CONICET
Investigadora adjunta
Especialidad
Ingeniería/Tecnología de Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Elaboración de cerezas en conserva reducidas en valor calórico y coloreadas con colorantes naturales
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA
Depende de
- UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
- FACULTAD REGIONAL MENDOZA
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| Dirección: |
| RODRIGUEZ 273, M5502AJE - Mendoza - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Se ha desarrollado en el área de fenómenos de transporte. Modelación de los fenómenos difusionales que ocurren en la Industria. Posee conocimientos en el área de química (orgánica y biológica, enzimología), bioquímica y microbiología de los alimentos tanto teóricos como prácticos. Trabaja en la generación de productos Funcionales y/o Nutracéuticos y con Valor Agregado y Biorremediación de efluentes de la industria alimentaria Posee capacidad de formar grupos, liderar sistemas de calidad, manejo...
Se ha desarrollado en el área de fenómenos de transporte. Modelación de los fenómenos difusionales que ocurren en la Industria. Posee conocimientos en el área de química (orgánica y biológica, enzimología), bioquímica y microbiología de los alimentos tanto teóricos como prácticos. Trabaja en la generación de productos Funcionales y/o Nutracéuticos y con Valor Agregado y Biorremediación de efluentes de la industria alimentaria Posee capacidad de formar grupos, liderar sistemas de calidad, manejo de las normas de calidad, auditoría y posee conocimientos de logística y logística inversa y medio ambiente para la industria moderna.
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Líneas de Investigación
Reuso de lejías de la industria aceitunera
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias de la tierra y relacionadas con el medio ambiente
- Otras ciencias de la tierra y relacionadas con el medio ambiente
Difusion y deshidratacion osmótica de cerezas
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias Quimicas
- Otras ciencias químicas
Biorremediación de efluentes de la industria aceitunera
Ciencias agrícolas
- Biotecnología agropecuaria
- Biotecnología agrícola y biotecnología alimentaria
Estudios de APH en cerezas
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias físicas
- Otras ciencias físicas
Biorremediación de efluentes de la industria aceitunera
Ciencias agrícolas
- Biotecnología agropecuaria
- Biotecnología agrícola y biotecnología alimentaria
Difusion y deshidratacion osmótica de cerezas
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias Quimicas
- Otras ciencias químicas
Reuso de lejías de la industria aceitunera
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias de la tierra y relacionadas con el medio ambiente
- Otras ciencias de la tierra y relacionadas con el medio ambiente
Estudios de APH en cerezas
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias físicas
- Otras ciencias físicas
Difusion y deshidratacion osmótica de cerezas
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias Quimicas
- Otras ciencias químicas
Biorremediación de efluentes de la industria aceitunera
Ciencias agrícolas
- Biotecnología agropecuaria
- Biotecnología agrícola y biotecnología alimentaria
Estudios de APH en cerezas
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias físicas
- Otras ciencias físicas
Reuso de lejías de la industria aceitunera
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias de la tierra y relacionadas con el medio ambiente
- Otras ciencias de la tierra y relacionadas con el medio ambiente
Capacidades Tecnológicas
5 - Ciencias físicas y exactas
5.1 - Química
- 5.1.4 - Química orgánica
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
biorremdiatcion de efluentes effluents biorremediation alimentos funcionales funtcional foods food chemistry valor agregado added valuemicrobiology Microbiologia Diffusionphenomenon Difusion phenomenon quimica de alimentos
Formación Académica
2000 - 2004
Doctora en Ciencias Biologicas orientación en Biología molecular
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
1999 - 2004
1. Doctora en Ciencias Biológicas, orientación Biología Celular y Molecular
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
1999 - 2001
Especialista en Ingeniería de la Calidad
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
2000 - 2000
Auditor de la Calidad
INSTITUTO LATINOAMERICANO DE LA CALIDAD
1998 - 1999
Especialista en Docencia Universitaria
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
1990 - 1996
Licenciada en Bromatología
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
1989 - 1996
Licenciatura en Bromatologia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
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