Comunidad CONICET
Beca interna doctoral cofinanciada con universidad
Especialidad
Arroz
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Sistemas emulsionados suplementados con gamma-oryzanol extraído del salvado de arroz potencialmente útiles para el desarrollo de alimentos para propósitos médicos específicos.
Lugar de Trabajo
SEDE CONCORDIA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS
(SEDE CONCORDIA DEL ICTAER, CONICET-UNER)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
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| Dirección: |
| AV. MONSEÑOR TAVELLA 1450, E3200 - Concordia - Entre Ríos - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Estudiante de postgrado con beca doctoral CONICET-CTM. Experiencia en desarrollo de sistemas emulsionados y en microencapsulación de componentes bioactivos a escala de laboratorio.
Líneas de Investigación
Alimentos funcionales
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Alimentos funcionales
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
Palabras Clave
AlimentosFuncionalEmulsionesfoods functionalemulsions
Formación Académica
2017 - 2022
Ingeniero en Alimentos
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
Dirigido por:
LAGADARI, MARIANA
Carrera Investigador
LAGADARI, Mariana
Carrera Investigador
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Contacto