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  3. MARCELA PAULA SANGORRIN
Comunidad CONICET
SANGORRIN, MARCELA PAULA

Investigadora independiente

Especialidad
BIOCONTROL/LEVADURAS ANTAGONISTAS/BIOMASA
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos
Tema
Optimización de nuevos medios de cultivo para el desarrollo de biomasa de levaduras y su escalado en reactores
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS (PROBIEN, CONICET-UNCOMA)
Depende de
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Dirección:
BUENOS AIRES 1400, 8300 - Neuquén - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
En los ultimos 15 años me especializado en biotecnologia de levaduras. Los estudios han apuntado a la produccion de vinos regionales con levaduras autoctonas. Las tecnicas que empleamos fueron amplificacion de ADN, electroforesis,fermentaciones , HPLC, cromatografia gaseosa. En los ultimos 7 años amplie mi campo de trabajo en la busqueda de levaduras autoctonas para el control biologico de patógenos postcosecha en fruta, como una forma de reemplazar fungicidas químicos. En esta temática escalam... En los ultimos 15 años me especializado en biotecnologia de levaduras. Los estudios han apuntado a la produccion de vinos regionales con levaduras autoctonas. Las tecnicas que empleamos fueron amplificacion de ADN, electroforesis,fermentaciones , HPLC, cromatografia gaseosa. En los ultimos 7 años amplie mi campo de trabajo en la busqueda de levaduras autoctonas para el control biologico de patógenos postcosecha en fruta, como una forma de reemplazar fungicidas químicos. En esta temática escalamos la producción de biomasa de levaduras a reactores de 20 L, estudiamos los mecanismos de acción de las levaduras, evaluamos a escala semi industrial la efectividad de las levaduras como antagonistas
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Líneas de Investigación

Control biologico

Ingenierías y tecnologías

  • Biotecnología industrial
  • Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Palabras Clave
ANTAGONIST YEASTVINOSBIOLOGICAL CONTROLTOXINAS KILLERLEVADURAS ANTAGONISTASWINEKILLER TONISCONTROL BIOLOGICO
Formación Académica

1991 - 1998

Doctor en Ciencias Biologicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

LIC. EN BIOLOGIA

CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO BARILOCHE, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

Formación de RRHH
Directora de:
ORIGONE, ANDREA CECILIA
Carrera Investigador

ORIGONE, Andrea Cecilia Carrera Investigador

Codirectora de:
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