Comunidad CONICET
Postdoctoral temas estratégicos
Especialidad
Enzimología y aplicaciones biotecnológicas
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
- Biología
Tema
REVALORIZACIÓN DE RESIDUOS RICOS EN PROTEÍNAS PROVENIENTES DE INDUSTRIAS LOCALES A TRAVÉS DEL CULTIVO CON HONGOS DEL PHYLUM BASIDIOMYCOTA Y SU ECONOMÍA CIRCULAR PARA LA OBTENCIÓN DE PROTEASAS Y COMPUESTOS BIOACTIVOS
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION DE PROTEINAS VEGETALES
(CIPROVE, CIC)
Depende de
- COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
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| Dirección: |
| CALLE 47 Y CALLE 115 S/N, 1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Manejo de equipamiento de laboratorio, básico y específico (espectrofotómetro, cromatógrafo Äkta Purifier, equipo de isoelectroenfoque y electroforesis).Estudio de proteasas de hongos y su empleo para la trasformación de subproductos o desechos industriales con diversas aplicaciones.Obtención de extractos proteolíticos a partir de material vegetal y fúngico.Caracterización de extractos: actividad enzimática (caseína, azo-caseína y sustratos sintéticos), constantes cinéticas, contenido proteico...
Manejo de equipamiento de laboratorio, básico y específico (espectrofotómetro, cromatógrafo Äkta Purifier, equipo de isoelectroenfoque y electroforesis).Estudio de proteasas de hongos y su empleo para la trasformación de subproductos o desechos industriales con diversas aplicaciones.Obtención de extractos proteolíticos a partir de material vegetal y fúngico.Caracterización de extractos: actividad enzimática (caseína, azo-caseína y sustratos sintéticos), constantes cinéticas, contenido proteico (Bradford, Lowry, Hull).Obtención de hidrolizados de proteínas alimentarias.Caracterización de perfiles peptídicos de hidrolizados.Determinación de actividad antioxidante (ABTS, ORAC, método del betacaroteno) y antihipertensiva (inhibición de la ECA).Diseño de técnicas cromatográficas (intercambio iónico, exclusión molecular) para purificación de proteínas y evaluación de perfiles peptídicos.Análisis de datos de espectrometría de masas (MALDI-TOF, ESI-Orbitrap) mediante bioinformática. Estudio de complejos péptido-almidón e interpretación de sus difractogramas de rayos X.
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Líneas de Investigación
Enzimas vegetales y fúngicas y sus aplicaciones biotecnológicas
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología industrial
- Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación
Enzimas vegetales y fúngicas y sus aplicaciones biotecnológicas
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología industrial
- Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
- 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
- 6.2.9 - Tecnología de enzimas
6.6 - Biotecnología industrial
- 6.6.9 - Bioprocesos
- 6.6.12 - Fermentación
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
10 - Protección del hombre y del medio ambiente
10.3 - Gestión de residuos
- 10.3.1 - Biotratamientos / compostaje / bioconversión
- 10.3.4 - Reciclaje, recuperación
- 10.3.9 - Conversión de residuos en energía / recursos
Palabras Clave
HIDROLIZADOS PROTEICOSBIOACTIVE PEPTIDESPROTEIN HYDROLYSATESPÉPTIDOS BIOACTIVOSPURIFICACIÓN DE PROTEÍNASNATIVE PLANTSPROTEIN PURIFICATIONPEPTIDASAS VEGETALESPLANT PEPTIDASESPLANTAS AUTÓCTONASHONGOS BASIDIOMYCOTAECONOMÍA CIRCULARBASIDIOMYCOTA FUNGICIRCULAR ECONOMY
Formación Académica
2017 - 2023
Doctora de la Facultad de Ciencias Exactas -Área Ciencias Biológicas-
FACULTAD DE CS.EXACTAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
2011 - 2017
Licenciada en Biología (Orientación Botánica)
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MUSEO, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Dirigida por:
SAPARRAT, MARIO CARLOS NAZARENO
Carrera Investigador
SAPARRAT, Mario Carlos Nazareno
Carrera Investigador
Codirigida por:
BRUNO, MARIELA ANAHÍ
Carrera Investigador
BRUNO, Mariela Anahí
Carrera Investigador
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