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Comunidad CONICET
Profesional asistente
Tema
- Elaborar manual de bioseguridad para el Laboratorio de Microbiología de la UE.
- Continuar asistiendo en los diferentes ensayos dentro de los proyectos del CIBAAL, como ser determinación de CIM, CBM, sinergismo y viabilidad.
- Asistir en el manejo de equipos (lector de microplacas Biotek Elx 808 y espectrofotómetro) y actividades de rutina de laboratorio.
- Continuar participando en actividades de extensión.
- Elaborar procedimientos operativos estándar (POE) para evaluar la vida útil de ...
- Elaborar manual de bioseguridad para el Laboratorio de Microbiología de la UE.
- Continuar asistiendo en los diferentes ensayos dentro de los proyectos del CIBAAL, como ser determinación de CIM, CBM, sinergismo y viabilidad.
- Asistir en el manejo de equipos (lector de microplacas Biotek Elx 808 y espectrofotómetro) y actividades de rutina de laboratorio.
- Continuar participando en actividades de extensión.
- Elaborar procedimientos operativos estándar (POE) para evaluar la vida útil de filtros y luz UV del flujo laminar y cabina de seguridad biológica.
- Guardar stock de cepas de los diferentes grupos de investigación en el laboratorio de microbiología.
- Gestionar el armado del laboratorio de Microbiología de uso común del CIBAAL en coordinación con los grupos de trabajo y enmarcado en la normativa de Bioseguridad
- Continuar capacitándome en bioseguridad, buenas prácticas de laboratorio y conservación de microorganismos.
- Continuar con la determinación de conductividad del agua obtenida en el purificador de agua Apema Osmoion como una tarea en común de manera periódica.
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS
(CIBAAL, CONICET-UNSE)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO
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| Dirección: |
| RN 9 KM 1125, 4206 - El Zanjón - Santiago del Estero - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Desde que inicie mi desarrollo como profesional, he aprendido sobre las bacterias lácticas (principalmente el género Enterococcus) y sus metabolitos. Colaboré en el desarrollo de 3 tesis de grado, dónde se realizó el aislamiento e identificación de bacterias lácticas a partir de alimentos regionales (queso, salame, miel y cerveza artesanal). Determinación de factores de virulencia y resistencia a antibióticos (de forma fenotípica y genotípica). Caracterización de propiedades tecnológicas (resi...
Desde que inicie mi desarrollo como profesional, he aprendido sobre las bacterias lácticas (principalmente el género Enterococcus) y sus metabolitos. Colaboré en el desarrollo de 3 tesis de grado, dónde se realizó el aislamiento e identificación de bacterias lácticas a partir de alimentos regionales (queso, salame, miel y cerveza artesanal). Determinación de factores de virulencia y resistencia a antibióticos (de forma fenotípica y genotípica). Caracterización de propiedades tecnológicas (resistencia a sales biliares, resistencia a pH ácidos y resistencia a las condiciones de un tracto gastrointestinal in vitro). Domino las técnicas para detectar la producción de bacteriocinas y biosurfactantes/bioemulsionantes. Caracterización y purificación de estos compuestos, empleando por ejemplo HPLC. Durante mi Tesis Doctoral, realicé modelos alimentarios (de carne emulando hamburguesas y de yogur) para evaluar la capacidad conservante de bacteriocina vs la producción in situ frente al patógeno Listeria monocytogenes.
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Líneas de Investigación
Microbiología de los Alimentos
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias biológicas
- Biología celular, microbiología
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
- 6.2.2 - Biología celular y molecular
- 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
- 6.2.5 - Microbiología
- 6.2.7 - Toxicología
6.6 - Biotecnología industrial
- 6.6.10 - Biosurfactantes
- 6.6.12 - Fermentación
Palabras Clave
BIOSURFACTANTLACTIC BACTERIABACTERIOCINBIOPRESERVATIONBIOPRESERVACIONBIOSURFACTANTESBACTERIOCINASBACTERIAS LACTICAS
Formación Académica
2018 - 2022
Doctora en Alimentos - Orientación Ciencia
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
2008 - 2016
Licenciado en Biotecnología
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
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