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  3. GUSTAVO ANTONIO MONTI
Comunidad CONICET

MONTI, GUSTAVO ANTONIO

Investigador asistente

ESPECIALIDAD:

Química de materiales aplicada a la producción de matrices para la encapsulación de nutraceúticos

Disciplina Científica:

Biología - Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Tema:

Nuevas estrategias para el desarrollo de productos aplicables a la salud mediante la encapsulación de nutraceúticos en materiales obtenidos de materias primas de bajo costo y/o subproductos de la industria

Lugar de Trabajo

FACULTAD DE INGENIERIA Depende de
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO (UNRC)
Dirección:
RUTA NACIONAL 36 KM.601 0, 5800 - Río Cuarto - Córdoba - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Doctor en Ciencias Químicas especializado en síntesis y estabilización de nanoestructuras metálicas (Au, Ag) por rutas no convencionales para catálisis heterogénea. En etapa posdoctoral, desarrollo materiales híbridos y multifuncionales con estructura jerárquica, obtenidos mediante métodos sustentables y modificados por procesamiento láser, para detección y remediación de contaminantes en agua. Actualmente, el trabajo como Inv. se focaliza en el diseño de sistemas de encapsulación (gelatina, liposomas, tocosomas) a partir de materias primas de bajo costo y subproductos industriales, optimizando solubilidad, dispersabilidad, liberación controlada y bioaccesibilidad de nutracéuticos, con aplicación en la industria alimentaria y beneficios en salud pública. Experiencia en técnicas avanzadas de caracterización (FTIR, SEM, TEM, AFM, DSC, TG, DMA, fluorescencia). *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

NANOPARTÍCULAS Ingenierías y tecnologías - Nanotecnología - Otras nanotecnología
NANOPARTÍCULAS Ingenierías y tecnologías - Nanotecnología - Otras nanotecnología

Capacidades Tecnológicas

  • 5. Ciencias físicas y exactas
    • 1. Química
      • 1.4. Química orgánica
    • 5. Micro y nanotecnología

Palabras Clave

Nanomateriales híbridosCatálisis heterogéneaHybrid nanomaterialsHeterogeneous catalysisLaser technologyTecnología láserRemediación ambientalAgroindustriaEnvironmental remediationAgroindustry

Formación Académica

2016 - 2021

Generación y estabilización de nanoparticulas de plata y oro por métodos no convencionales para la aplicación en catálisis

FACULTAD DE CS.EXACTAS FISICOQUIMICAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

2018 - 2021

Profesor en Química

MINISTERIO DE EDUCACION, GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE CORDOBA

2011 - 2016

Licenciado en Quimica

FACULTAD DE CS.EXACTAS FISICOQUIMICAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO


Dirigido por
ACEVEDO, DIEGO FERNANDO
Carrera Investigador
Codirigido por
PINO, GUSTAVO ARIEL
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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