MUÑOZ BRAVO, GUADALUPE

Beca interna doctoral

ESPECIALIDAD:

Elaboración de alimentos y su efecto en el sistema inmune

Disciplina Científica:

Ciencias Médicas - Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Tema:

Innovación en Alimentos sin TACC: Efecto de metabolitos y frutos regionales en la elaboración de opciones saludables para celíacos

Lugar de Trabajo

LABORATORIO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO DE ALIMENTOS (LABIDAL, UNSTA) Depende de

UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO" (UNSTA)

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

	Dirección:
	AV PRESIDENTE PERON 2085 - Yerba Buena - Marcos Paz - Tucumán - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Realicé una pasantía en el laboratorio de investigación y desarrollo de alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Unsta y en el Instituto PROIMI-CONICET, hasta febrero de 2025 para adquirir experiencia en la técnicas de laboratorio, como preparación y esterilización de material de laboratorio, el análisis microbiologico de los alimentos, análisis químico de alimentos. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Alimentos Ciencias naturales y exactas - Ciencias biológicas - Otras ciencias biológicas

Capacidades Tecnológicas

6. Ciencias biológicas

2. Biología / Biotecnología

2.5. Microbiología

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.1. Tecnologías para bebidas
1.5. Tecnología de alimentos
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.4. Procesado de alimentos
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.4. Trazabilidad de los alimentos
2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
2.3. Métodos de producción seguros
2.1. Métodos de análisis y detección

Palabras Clave

Microbiologia Alimentos Food NutritionCeliac DiseaseMicrobiologyNutriciónCeliaquía

Formación Académica

2020 - 2024

Licenciado en Nutrición

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD, UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"

Dirigida por

MALDONADO GALDEANO, MARIA CAROLINA

Carrera Investigador

MALDONADO GALDEANO, Maria Carolina Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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