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Comunidad CONICET

SANCHEZ, ESTEBAN ANDRES

INVESTIGADOR ASISTENTE

ESPECIALIDAD:

Química, Catálisis, Microbiologia, Hidrólisis, Procesos

Disciplina Científica:

Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Ingeniería de Procesos

Tema:

Desarrollo de tecnologías de valorización de descartes agroindustriales regionales hacia aditivos de alto valor comercial. . Technologies development for regional agro-industrial discards valorization towards high commercial value additives.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CATALISIS Y PETROQUIMICA "ING. JOSE MIGUEL PARERA" (INCAPE, CONICET-UNL) Depende de
Dirección:
COLECTORA RUTA NACIONAL N º 168 -PARAJE EL POZO- KM 0, 3000 - Santa Fe - Argentina

Contacto:

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Experticia en CyT*

Mi principal expertise se encuentra en el desarrollo de procesos para aprovechamiento y valorización de materias primas abundantes y de bajo costo (descartes industriales, agrícolas y derivados de actividad comercial) para su utilización, transformación y valorización aplicando herramientas químicas y biológicas para la producción de compuestos con alto valor agregado de interés industrial (hidrógeno, bioetanol, carotenos, inulina, flavonoides, fibras dietarias, ácidos grasos omega-3, harinas, féculas, almidones, edulcorantes de bajo contenido calórico, entre otros). Las principales herramientas químicas utilizadas son la catálisis heterogénea, hidrolisis, hidrogenación, destilado molecular, cromatografía gaseosa y cromatografia liquida de alta performance, mientras que en las herramientas biológicas destacan la utilizacion de cepas de microalgas (Nitzschia laevis, Phaeodactylum tricornutum, Aurantiochytrium sp.), bacterias (Escherichia coli genéticamente modificada) y enzimas recombinantes (metano monooxigenasa, lipasa B, lipooxigenasa, aleno óxido sintasa), entre otras. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Producción de hidrógeno mediante microorganismos fermentativos a partir de glicerol INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología Industrial - Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación
Producción de hidrógeno y/o gas de síntesis a partir de compuestos provenientes de biomasa mediante procesos catalíticos heterogéneos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería de Procesos Químicos
Aprovechamiento de descartes de batata para la producción de edulcorantes de bajo contenido calórico y fibras dietarias para alimentos funcionales INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología Industrial - Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.
Obtención de enzimas recombinantes para producción de bioplastificantes a partir de aceites vegetales INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología Industrial - Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.
Proceso a escala piloto para la obtención de aceite rico en Omega-3 a partir de microalgas para uso como aditivo de alimentos funcionales INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología Industrial - Biotecnología Industrial

Capacidades Tecnológicas

  • 4. Energía
    • 2. Producción, transmisión y conversión de energía
      • 2.6. Producción de hidrógeno
    • 5. Fuentes de energía renovables
      • 5.10. Biorefinerías para energía
  • 5. Ciencias físicas y exactas
    • 1. Química
      • 1.4. Química orgánica
      • 1.3. Química inorgánica
    • 4. Tecnologías de separación
      • 4.2. Extracción
      • 4.4. Destilación
  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.5. Microbiología
      • 2.9. Tecnología de enzimas
      • 2.4. Ensayos in vitro, experimentos
      • 2.2. Biología celular y molecular
      • 2.11. Ingeniería de proteínas
    • 6. Biotecnología industrial
      • 6.9. Bioprocesos
      • 6.12. Fermentación
      • 6.7. Bioplásticos
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.5. Tecnología de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 10. Protección del hombre y del medio ambiente
    • 1. Seguridad
      • 1.6. Evaluación de riesgo e impacto medioambiental
    • 3. Gestión de residuos
      • 3.1. Biotratamientos / compostaje / bioconversión
      • 3.9. Conversión de residuos en energía / recursos
      • 3.4. Reciclaje, recuperación
    • 4. Gestión de aguas
      • 4.5. Tratamiento de aguas industriales
      • 4.11. Reciclaje de aguas residuales

Palabras Clave

GLICEROLHIDRÓGENOCATALIZADORESENZIMASMICROALGASBIOPROCESOSGLYCEROLHYDROGENCATALYSTSENZYMESMICROALGAEBIOPROCESSESDESCARTESEDULCORANTESALIMENTOSDISCARDSSWEETENERSFOODS

Formación Académica

2010 - 2015

Doctor en Ciencias Biológicas

FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2003 - 2010

Licenciado en Biotecnología

FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL


Dirigido por
YORI, JUAN CARLOS
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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