1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. MELISA FUSHIMI
Comunidad CONICET
FUSHIMI, MELISA

Beca interna doctoral

Especialidad
Alimentos
Disciplina Científica
Ciencias Agrarias
Tema
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE ACEITES ESENCIALES DE ESPECIES REGIONALES APLICADOS A TRAVES DE PELICULAS COMESTIBLES PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO
Lugar de Trabajo
INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL (IMBIV, CONICET-UNC)
Depende de
Ver más información Ver menos información
Dirección:
AV. VELEZ SARSFIELD 299, piso 2, 5000 - Córdoba - Argentina
Ver mapa
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Licenciada en nutrición realizando un Doctorado en Ciencias de la Salud con foco en la búsqueda de alternativas naturales a antioxidantes sintéticos, actualmente utilizados en la industria alimentaria y cuestionados por sus posibles efecto perjudiciales para la salud. Docente en la Licenciatura en Nutrición, FCM, UNC y en la Licenciatura en Agroalimentos de la FCA, UNC. Docente Universitaria certificada por FCM, UNC. Desde una perspectiva de formación continua, realizo cursos de posgrado periód... Licenciada en nutrición realizando un Doctorado en Ciencias de la Salud con foco en la búsqueda de alternativas naturales a antioxidantes sintéticos, actualmente utilizados en la industria alimentaria y cuestionados por sus posibles efecto perjudiciales para la salud. Docente en la Licenciatura en Nutrición, FCM, UNC y en la Licenciatura en Agroalimentos de la FCA, UNC. Docente Universitaria certificada por FCM, UNC. Desde una perspectiva de formación continua, realizo cursos de posgrado periódicamente. Participo en proyectos financiados de investigación relacionados a compuestos bioactivos con capacidad antioxidante y antimicrobiana. Diseño y ejecuto actividades de extensión que integran los saberes mencionadas con los alimentos y la nutrición, y su vinculación con la salud. Además, realizo periódicamente publicaciones y presentaciones en revistas y eventos científicos afines.
Ver más Ver menos
Líneas de Investigación

BIOACTIVIDAD DE COMPUESTOS NATURALES

Ciencias agrícolas

  • Otras ciencias agrícolas
  • Otras ciencias agrícolas

BIOACTIVIDAD DE COMPUESTOS NATURALES

Ciencias agrícolas

  • Otras ciencias agrícolas
  • Otras ciencias agrícolas
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.1 - Medicina, Salud humana

  • 6.1.1 - Bioestadística, epidemiología

7 - Agricultura y recursos marinos

7.1 - Agricultura

  • 7.1.8 - Recubrimiento de semillas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos

11 - Asuntos sociales y económicos

11.2 - Educación y formación

Palabras Clave
ACEITES ESENCIALESANTIOXIDANTESANTIMICROBIANOESENTIAL OILSANTIOXIDANTANTIMICROBIAL
Formación Académica

2015 - 2019

Licenciada en Nutrición

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Formación de RRHH
Dirigida por:
QUIROGA, PATRICIA RAQUEL
Carrera Investigador
QUIROGA, Patricia Raquel Carrera Investigador
Codirigida por:
NEPOTE, VALERIA
Carrera Investigador
NEPOTE, Valeria Carrera Investigador
Cargando sección Producción CyT...
Cargando sección Oferta Tecnológica...
Contacto
Enviar Mensaje