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  3. MARIO EDUARDO ARENA
CONICET Community
ARENA, MARIO EDUARDO

Principal researcher

Speciality
BIOACTIVIDADES DE PRODUCTOS NATURALES
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
ANTIPATHOGENIC EFFECTS AND SEARCH OF VALUE-ADDED OF REGIONAL NATURAL PRODUCTS
Workplace
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA FARMACEUTICA Y ALIMENTARIA (INBIOFAL, CONICET-UNT)
Dependencies
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Address:
AV. KIRCHNER 1900, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina
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Mi formación profesional abarca la microbiología, con énfasis en bacterias probióticas, contaminantes de alimentos, patógenas humanas y en los mecanismos de virulencia y de comunicación bacteriana.También se incluyen los hongos como fuente de metabolitos secundarios.Abarca asimismo la química orgánica de productos naturales, principalmente aislados de plantas, así como de productos o desechos de industrias alimenticias locales. Principalmente de industrias vitivinícola, citrícola, olivícola, es... Mi formación profesional abarca la microbiología, con énfasis en bacterias probióticas, contaminantes de alimentos, patógenas humanas y en los mecanismos de virulencia y de comunicación bacteriana.También se incluyen los hongos como fuente de metabolitos secundarios.Abarca asimismo la química orgánica de productos naturales, principalmente aislados de plantas, así como de productos o desechos de industrias alimenticias locales. Principalmente de industrias vitivinícola, citrícola, olivícola, especias y condimentos, jugos y bebidas fermentadas.La conjunción de las experticias me lleva a trabajar en la influencia de ambas ciencias en salud animal y humana, el desarrollo de productos con valor agregado en alimentos y salud
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Lines of Investigation

Identificacion metabolitos que aporten valor agregado a productos naturales o industriales

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Química orgánica

1) Probioticos, 2) control de contaminantes de alimentos 3) Quorum sensing

Ciencias médicas y de la salud

  • Biotecnología de la salud
  • Biotecnología relacionada con la salud

reutilizacion y bioconversion de desechos industriales en productos con valor agregado

Ingenierías y tecnologías

  • Biotecnología del medio ambiente
  • Biotecnología medioambiental

Hongos entomopatógenos

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias biológicas
  • Micología

1) Probioticos, 2) control de contaminantes de alimentos 3) Quorum sensing

Ciencias médicas y de la salud

  • Biotecnología de la salud
  • Biotecnología relacionada con la salud

Identificacion metabolitos que aporten valor agregado a productos naturales o industriales

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Química orgánica

reutilizacion y bioconversion de desechos industriales en productos con valor agregado

Ingenierías y tecnologías

  • Biotecnología del medio ambiente
  • Biotecnología medioambiental
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.1 - Medicine, Human Health

  • 6.1.13 - Pharmaceutical Products/Drugs
  • 6.1.16 - Virus, Virology/Antibiotics/Bacteriology

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
  • 6.2.5 - Microbiology

6.6 - Industrial Biotechnology

  • 6.6.9 - Bioprocesses
  • 6.6.12 - Fermentation

7 - Agriculture and Marine Resources

7.1 - Agriculture

  • 7.1.3 - Biocontrol
  • 7.1.6 - Pesticides
  • 7.1.9 - Veterinary Medicine

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
Key Words
Natural productsQuorum sensingAlimentosValor agregadoProductos naturalesAdded valueFood
Education

1996 - 2001

DR EN CIENCIAS BIOLOGICAS

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

BIOQUIMICO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

HR Training
Director of:
ORCE, INGRID GEORGINA
Scientific Research Career at CONICET
LENCINA, SIBILA IVONNE
Scholars
MANZUR, MARILINA
Scholars
PARIONA VELARDE, CARLOS DANIEL
Scholars
VERNI, MARIA CECILIA
Scholars

ORCE, Ingrid Georgina Scientific Research Career at CONICET

LENCINA, Sibila Ivonne Scholars

MANZUR, Marilina Scholars

PARIONA VELARDE, Carlos Daniel Scholars

VERNI, Maria Cecilia Scholars

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