CONICET Community
Assistant researcher
Speciality
Valorización de residuos agroalimentarios
Scientific discipline
Process Engineering
- Process Engineering
Topic
INTEGRAL USE OF WASTE FROM THE TOMATO PROCESSING INDUSTRY: OBTAINING LICOPENE, GAS, BIO-OIL AND BIOCHAR
Workplace
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA
Dependencies
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN
- FACULTAD DE INGENIERIA
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| Address: |
| AV. LIBERTADOR GRAL SAN MARTIN 1109, 5400 - San Juan - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Experiencia en ensayos de secado de productos agroalimentarios bajo diversas condiciones de operación. Realización de estudios de caracterización fisicoquímica de productos frescos y deshidratados para la selección óptima de temperatura, humedad relativa, velocidad del aire, y geometría de las partículas. Evaluación de propiedades tecno-funcionales en productos deshidratados y realización de ensayos de rehidratación.Aplicación de modelos empíricos y semiempíricos de secado, con análisis del aju...
Experiencia en ensayos de secado de productos agroalimentarios bajo diversas condiciones de operación. Realización de estudios de caracterización fisicoquímica de productos frescos y deshidratados para la selección óptima de temperatura, humedad relativa, velocidad del aire, y geometría de las partículas. Evaluación de propiedades tecno-funcionales en productos deshidratados y realización de ensayos de rehidratación.Aplicación de modelos empíricos y semiempíricos de secado, con análisis del ajuste mediante coeficientes estadísticos. Caracterización fluidodinámica de partículas utilizando correlaciones para la determinación de la velocidad mínima de fluidización.Experiencia en la valorización de residuos agroindustriales como materias primas para el desarrollo de alimentos (harinas, frutas confitadas, snacks) y en la producción de biochar, incluyendo su evaluación como mejoradores y remediadores de suelos regionales.
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Lines of Investigation
Valorización de residuos
Engineering and technologies
- Chemical engineering
- Chemical engineering (plants, products)
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
- 8.2.4 - Traceability of food
Key Words
Estudios cinéticos de secado.Remediadores de suelos Caracterización fisicoquímica Propiedades funcionalesDrying Kinetics Studies. Soil remediationPhysicochemical characterization Functional properties
Education
2016 - 2021
Doctor en Ingeniería Química Mención Procesos Limpios.
FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN
2005 - 2013
Ingeniera Química
FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN
Directed by:
MAZZA, GERMAN DELFOR
Scientific Research Career at CONICET
MAZZA, German Delfor
Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by:
FABANI, MARIA PAULA
Scientific Research Career at CONICET
FABANI, Maria Paula
Scientific Research Career at CONICET
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