GARITTA, LORENA VERONICA

INVESTIGADOR INDEPENDIENTE

SPECIALITY:

ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS

Scientific discipline:

Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos

Topic:

Aplicación de estadística de supervivencia para estudiar la influencia de la percepción sensorial sobre la calidad y el consumo de diferentes alimentos

Workplace

DEPARTAMENTO DE EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS (DESA, GBA) Depends on

GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES (GBA)

DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACION

INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA (ISETA)

	Address:
	HIPOLITO IRIGOYEN 931, 6500 - 9 de Julio - Buenos Aires - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Trabajo en análisis sensorial de alimentos, aplicando metodologias cuali-cuantitativas. Realizo ensayos discriminativos, descriptivos y de aceptabilidad. Mi linea principal de investigación es vida util sensorial de alimentos. Realizo asesorías, transferencia de tecnología y dicto cursos de evaluación sensorial, tanto en el ambito academico como en el sector privado. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

análisis sensorial INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Technological Capacities

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.1. Tecnologías para bebidas
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.4. Procesado de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

Key Words

vida utilsensory analysisanalisis sensorialfoodalimentosshelf life

Education

1995 - 1999

LICENCIADA EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

INSTITUTO SUPERIOR EXPERIMENTAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA

S&T HR Training

Co-director of

FANESI, DAIANA SOLEDAD

Scholars

FANESI, DAIANA SOLEDAD Scholars

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