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CONICET Community

DIMA, JIMENA BERNADETTE

Adjunctive researcher

SPECIALITY:

INGENIERIA DE PROCESOS/INGENIERIA PESQUERA

Scientific discipline:

Technological and social development complex projects - Process Engineering

Topic:

Integral processing of Patagonian shellfish: Optimization of production processes and waste exoskeletons valorization for the production of chitosan and modified chitosan

Workplace

INSTITUTO DE BIOLOGIA DE ORGANISMOS MARINOS (IBIOMAR - CENPAT, CONICET) Depends on
Address:
BOULEVARD BROWN 2915, U9120ACD - Puerto Madryn - Chubut - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Mi área de trabajo implica el desarrollo o mejoras de productos de la industria alimenticia y del medio ambiente a través del conocimiento de los procesos químicos y físicos involucrados y utilizando herramientas matemáticas para su descripción y optimización . Mis areas de trabajo involucran: -Desarrollo de actividades en laboratorio: Puesta a punto y desarrollo de técnicas para el análisis de parámetros bioquímicos y fisicoquímicos en alimentos. Puesta a punto y desarrollo de análisis térmicos, físicos y termodinámicos en biopolímeros naturales. -Desarrollo y aplicación de modelos matemáticos para describir procesos de transporte, y su aplicación en problemas de interés regional *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Process Engineering Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages

Technological Capacities

  • 5. Physical and exact sciences
    • 1. Chemistry
      • 1.2. Computational Chemistry and Modelling
    • 4. Separation Technologies
      • 4.6. Other Processes
    • 5. Micro- and Nanotechnology
  • 7. Agriculture and Marine Resources
    • 3. Resources of the Sea, Fisheries
      • 3.4. Micro- and Nanotechnology related to agriculture and marine resources
      • 3.2. Fish/Fisheries/Fishing Technology
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.5. Food Technology
      • 1.4. Food Processing
    • 2. Food quality and safety
      • 2.1. Detection and Analysis methods

Key Words

TECNOLOGIA DE ALIMENTOSCALIDAD DE ALIMENTOSBIOPOLIMEROS Y MEDIO AMBIENTEFOOD TECHNOLOGYFOOD QUALITY PRODUCTSBIOPOLIMERS AND ENVIRONMENTMODELADO MATEMATICOMATHEMATICAL MODELING

Education

2009 - 2013

Doctor en Ingeniería

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

2002 - 2007

INGENIERO PESQUERO

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL


S&T HR Training

Co-director of

Science and Technology Production

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Services

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