CONICET Community
Internal doctoral fellowship
Speciality
Desarrollo de alimentos y conservación
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Agrarian Sciences
Topic
Antioxidant capacity of daidzein and genistein enriched isoflavones by biotransformation with Bacillus Subtilis and Licheniformis extracted from peanut byproducts and its synergistic role with a termination-enhancing antioxidant
Workplace
CATEDRA DE QUIMICA BIOLOGICA
Dependencies
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
- FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
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| Address: |
| AV.VALPARAISO Y ROGELIO MARTINEZ , 5000 - Córdoba - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
- Analisis Microbiologico: Preparación de medios de cultivo, preparación de muestras, esterilización, recuentos, tinciones, inoculación de placas, recuento microbiologico- Analisis de alimentos: Indicadores de oxidación lipidica (Indice de peroxidos, indice de p-anisidina, dienos y trienos conjugados), analisis de compocisión quimica. Extracciones diversas. Analisis de vida útil y formulación de alimentos (Bebidas vegetales a base de maní, utilización de gomas y aditivos) Analisis cromatográfi...
- Analisis Microbiologico: Preparación de medios de cultivo, preparación de muestras, esterilización, recuentos, tinciones, inoculación de placas, recuento microbiologico- Analisis de alimentos: Indicadores de oxidación lipidica (Indice de peroxidos, indice de p-anisidina, dienos y trienos conjugados), analisis de compocisión quimica. Extracciones diversas. Analisis de vida útil y formulación de alimentos (Bebidas vegetales a base de maní, utilización de gomas y aditivos) Analisis cromatográficos (CG, HPLC)- Analisis Sensorial de alimentos: Pruebas descriptivas y afectivas de alimentos.
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Lines of Investigation
Desarrollo de alimentos y vida útil
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Desarrollo de alimentos y vida útil
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
Key Words
FormulaciónVida útilConservaciónFormulationShelf-LifeConservation
Education
2021 - 2024
Licenciado en Agroalimentos
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
2021 - 2024
Técnico en Agroalimentos
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
Directed by:
OLMEDO, RUBEN HORACIO
Scientific Research Career at CONICET
OLMEDO, Ruben Horacio
Scientific Research Career at CONICET
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