1. CONICET
  2. CONICET Community
  3. DAIANA SOLEDAD FANESI
CONICET Community
FANESI, DAIANA SOLEDAD

Internal doctoral fellowship

Speciality
Tecnologia de los Alimentos
Scientific discipline
Process Engineering
Topic
USE OF WASTE FROM THE OIL INDUSTRY: EFFECT OF ADDING PHENOLIC EXTRACTS FROM SUNFLOWER HUSK ON THE TECHNOLOGICAL AND SENSORY QUALITY OF A CEREAL BAR
Workplace
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Dependencies
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
    • FACULTAD DE INGENIERIA
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Address:
AVENIDA DEL VALLE 5737, 7400 - Olavarría - Buenos Aires - Argentina
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El grano de girasol es una considerable fuente de compuestos fenólicos. El objetivo del trabajo fue determinar las condiciones adecuadas para la extracción de compuestos antioxidantes y ceras en la cáscara de girasol. Se trabajó con los híbridos cultivados en Balcarce (Argentina). Los ensayos se realizaron se realizaron sobre la cascara debidamente acondicionada. Las técnicas utilizadas en el trabajo fueron Soxhlet, determinación de humedad, contenido de fibras , extracción de compuestos fenól... El grano de girasol es una considerable fuente de compuestos fenólicos. El objetivo del trabajo fue determinar las condiciones adecuadas para la extracción de compuestos antioxidantes y ceras en la cáscara de girasol. Se trabajó con los híbridos cultivados en Balcarce (Argentina). Los ensayos se realizaron se realizaron sobre la cascara debidamente acondicionada. Las técnicas utilizadas en el trabajo fueron Soxhlet, determinación de humedad, contenido de fibras , extracción de compuestos fenólicos, espectrofotometría
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Lines of Investigation

Extraccion de ceras de cascara de girasol

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Organic chemistry

Extraccion de compuestos fenolicos

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Organic chemistry
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology
Key Words
sunflowers hullsagitacion mecanicaextraction aqueoussunflower seedphenolics compounds extraccion acuosacompuestos fenolicos cascara de girasol
Education

2010 - 2020

Licenciado en tecnología de los alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

HR Training
Directed by:
RODRIGUEZ, MARIA MARCELA
Scientific Research Career at CONICET
RODRIGUEZ, Maria Marcela Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by:
GARITTA, LORENA VERONICA
Scientific Research Career at CONICET
GARITTA, Lorena Veronica Scientific Research Career at CONICET
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