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  3. AGUSTÍN BENESTANTE
CONICET Community
BENESTANTE, AGUSTÍN

Internal doctoral fellowship

Speciality
ACEITES VEGETALES, EXTRACCIÓN
Scientific discipline
Process Engineering - Food engineering and Biotechnology
Topic
CITRUS SEEDS REVALUATION
Workplace
PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA (PLAPIQUI, CONICET-UNS)
Dependencies
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Address:
CAMINO LA CARRINDANGA KM 7, 8000 - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina
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Summary Information provided by the agent in SIGEVA
Mi desarrollo profesional compete al estudio y revalorización de corrientes residuales de industrias alimenticias, principalmente de semillas cítricas como un actual residuo del procesamiento de la fruta fresca. En él, se llevan a cabo actividades de laboratorio para la obtención de diferentes matrices y se evalúa la recuperación de compuestos bioactivos con solventes ?verdes?. Del mismo modo, se realizan diseños experimentales previos a las actividades y se lleva a cabo la puesta a punto de t... Mi desarrollo profesional compete al estudio y revalorización de corrientes residuales de industrias alimenticias, principalmente de semillas cítricas como un actual residuo del procesamiento de la fruta fresca. En él, se llevan a cabo actividades de laboratorio para la obtención de diferentes matrices y se evalúa la recuperación de compuestos bioactivos con solventes ?verdes?. Del mismo modo, se realizan diseños experimentales previos a las actividades y se lleva a cabo la puesta a punto de técnicas para el análisis de las matrices. Se puede mencionar el desarrollo e implementación de técnicas espectrofotométricas para análisis de biocompuestos como también técnicas cromatográficas GC y HPLC para la determinación química de las matrices obtenidas, como de ácidos grasos, triglicéridos, azúcares, tocoles, etc. El posterior análisis y procesamiento de datos aplicando conceptos estadísticos permitió la elaboración y presentación de comunicaciones, póster o publicaciones de congresos, como también publicaciones de artículos en revistas científicas del área.
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Lines of Investigation

Alimentos

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
ethanolbiocompoundsvegetable oilaceites vegetalesetanolbiocompuestos
Education

2014 - 2020

Ingeniero en alimentos

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

HR Training
Directed by:
CARRIN, MARIA ELENA
Scientific Research Career at CONICET
CARRIN, Maria Elena Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by:
BAUMLER, ERICA RAQUEL
Scientific Research Career at CONICET
BAUMLER, Erica Raquel Scientific Research Career at CONICET
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