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  2. CONICET Community
  3. AGUSTÍN BENESTANTE
CONICET Community

BENESTANTE, AGUSTÍN

Internal doctoral fellowship

SPECIALITY:

ACEITES VEGETALES, EXTRACCIÓN

Scientific discipline:

Process Engineering - Food engineering and Biotechnology

Topic:

CITRUS SEEDS REVALUATION

Workplace

PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA (PLAPIQUI, CONICET-UNS) Depends on
Address:
CAMINO LA CARRINDANGA KM 7, 8000 - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina

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S&T Expertise*

Mi desarrollo profesional compete al estudio y revalorización de corrientes residuales de industrias alimenticias, principalmente de semillas cítricas como un actual residuo del procesamiento de la fruta fresca. En él, se llevan a cabo actividades de laboratorio para la obtención de diferentes matrices y se evalúa la recuperación de compuestos bioactivos con solventes ?verdes?. Del mismo modo, se realizan diseños experimentales previos a las actividades y se lleva a cabo la puesta a punto de técnicas para el análisis de las matrices. Se puede mencionar el desarrollo e implementación de técnicas espectrofotométricas para análisis de biocompuestos como también técnicas cromatográficas GC y HPLC para la determinación química de las matrices obtenidas, como de ácidos grasos, triglicéridos, azúcares, tocoles, etc. El posterior análisis y procesamiento de datos aplicando conceptos estadísticos permitió la elaboración y presentación de comunicaciones, póster o publicaciones de congresos, como también publicaciones de artículos en revistas científicas del área. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Alimentos Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages

Technological Capacities

  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.5. Food Technology
      • 1.4. Food Processing
    • 2. Food quality and safety
      • 2.2. Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
    • 3. Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words

ethanolbiocompoundsvegetable oilaceites vegetalesetanolbiocompuestos

Education

2014 - 2020

Ingeniero en alimentos

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR


Directed by
CARRIN, MARIA ELENA
Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by
BAUMLER, ERICA RAQUEL
Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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