Comunidad CONICET
Investigador adjunto
Especialidad
INGENIERIA QUIMICA
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Desarrollo de biocatalizadores derivados de fuentes vegetales y su aplicación en la síntesis de compuestos con alto valor agregado.
Lugar de Trabajo
PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA
(PLAPIQUI, CONICET-UNS)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
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| Dirección: |
| CAMINO LA CARRINDANGA KM 7, 8000 - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Síntesis de triglicéridos estructurados mediante reacciones enzimáticas. Inmovilización de lipasas. Separación y purificación de acilglicéridos mediante extracción líquido-líquido. Extracción y evaluación enzimática de lipasas y proteasas vegetales. Síntesis de productos con alto valor agregado a partir de reacciones enzimáticas.Inmovilización de proteasas y lipasas de diversas fuentes.
Líneas de Investigación
Procesos Biotecnológicos
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería química
- Ingeniería de procesos químicos
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.9 - Tecnología de enzimas
6.6 - Biotecnología industrial
- 6.6.6 - Biolubricantes
- 6.6.7 - Bioplásticos
- 6.6.8 - Biopolímeros
- 6.6.9 - Bioprocesos
- 6.6.10 - Biosurfactantes
Palabras Clave
PROTEASASPROTEASESIMMOBILIZATIONTRIACYLGLYCEROLSLIPASESINMOVILIZACIONLIPASASTRIGLICERIDOS
Formación Académica
2011 - 2016
Doctor en Ingeniería Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
2005 - 2010
INGENIERO QUIMICO
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
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