Comunidad CONICET
ALBRECHT, CLAUDIA

Investigadora adjunta

Especialidad
Alimentación Sustentable
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Ambiente, Conservación y Sustentabilidad
Tema
PÉRDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS: estimación, evaluación y diseño de estrategias para su reducción
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIAS DE LA SALUD (INICSA, CONICET-UNC)
Depende de
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Dirección:
AV. ENRIQUE BARROS Y ENFERMERA GORDILLO S/N, 5016 - Córdoba - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Producción sustentable. Pérdidas y desperdicios de alimentos. Agroecología. Tecnología de los Alimentos.
Líneas de Investigación

Tecnología de los Alimentos

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.1 - Medicina, Salud humana

  • 6.1.2 - Investigaciones clínicas, ensayos

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

10 - Protección del hombre y del medio ambiente

10.2 - Medio ambiente

  • 10.2.11 - Tecnologías verdes / producción limpia

10.3 - Gestión de residuos

  • 10.3.9 - Conversión de residuos en energía / recursos
Palabras Clave
SustainabilityFood TechnologyPerdidas y Desperdicios de alimentosFood Loss and WasteIndustria AlimenticiaFood industrySustentabilidadTecnología de los Alimentos
Formación Académica

2010 - 2016

Docente Universitaria en Ciencias de la Salud

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

2008 - 2012

Doctora en Ciencias de la Salud (Área de Nutrición)

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

1999 - 2004

Licenciada en Nutrición

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Formación de RRHH
Directora de: