KUCHEN, BENJAMÍN

Assistant researcher

SPECIALITY:

MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA

Scientific discipline:

Process Engineering - Food engineering and Biotechnology

Topic:

Antagonistic yeast interactions: mathematical modeling based on first principles and neural networks, with incorporation of physicochemical variables in the experimental space of fermentation

Workplace

INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA Depends on

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN (UNSJ)

FACULTAD DE INGENIERIA

	Address:
	AV. LIBERTADOR GRAL SAN MARTIN 1109, 5400 - San Juan - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Ingeniero Agrónomo Doctor en AgronomíaLevaduras enológicas: cinéticas e interacciones.Diseños experimentales: Metodología de cribado de factores, optimización de diseños de factores y mezclas y sistemas con respuestas múltiples.Modelos Matemáticos: Modelos de sistemas biológicos e interacciones biológicas. Métodos de simulación, y oprtimizaciónBioreactores: Estequiometría y escalado. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Microbiología Enológica Engineering and technologies - Industrial biotechnology - Technological bioprocessing, biocatalysis, fermentation

Technological Capacities

6. Biological sciences

6. Industrial Biotechnology

6.12. Fermentation
6.9. Bioprocesses

8. Agrofood industry

1. Technologies for the food industry

1.1. Drink Technology

Key Words

LEVADURASYEASTOPTIMIZACIÓNBIOCONTROLOPTIMIZATIONMODELADOMODELLING

Education

2015 - 2020

Doctor en Agronomía

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO

2008 - 2015

Ingeniero Agrónomo

FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN

Co-directed by

SCAGLIA, GUSTAVO JUAN EDUARDO

Scientific Research Career at CONICET

SCAGLIA, Gustavo Juan Eduardo Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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