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CONICET Community

KUCHEN, BENJAMÍN

INVESTIGADOR ASISTENTE

SPECIALITY:

MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA

Scientific discipline:

Ingeniería de Procesos - Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Topic:

Interacciones de levaduras antagonistas: modelado matemático basado en primeros principios y redes neuronales, con incorporación de variables fisicoquímicas en el espacio experimental de la fermentación . Antagonistic yeast interactions: mathematical modeling based on first principles and neural networks, with incorporation of physicochemical variables in the experimental space of fermentation

Workplace

INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA Depends on
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN (UNSJ)
    • FACULTAD DE INGENIERIA
Address:
AV. LIBERTADOR GRAL SAN MARTIN 1109, 5400 - San Juan - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Ingeniero Agrónomo Doctor en AgronomíaLevaduras enológicas: cinéticas e interacciones.Diseños experimentales: Metodología de cribado de factores, optimización de diseños de factores y mezclas y sistemas con respuestas múltiples.Modelos Matemáticos: Modelos de sistemas biológicos e interacciones biológicas. Métodos de simulación, y oprtimizaciónBioreactores: Estequiometría y escalado. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Microbiología Enológica INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología Industrial - Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación

Technological Capacities

  • 6. Ciencias biológicas
    • 6. Biotecnología industrial
      • 6.12. Fermentación
      • 6.9. Bioprocesos
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.1. Tecnologías para bebidas

Key Words

LEVADURASYEASTOPTIMIZACIÓNBIOCONTROLOPTIMIZATIONMODELADOMODELLING

Education

2015 - 2020

Doctor en Agronomía

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO

2008 - 2015

Ingeniero Agrónomo

FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN


Co-directed by
SCAGLIA, GUSTAVO JUAN EDUARDO
Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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