Producción CyT
Congreso
Autoría
Colello, Rocío
;
Cortelezzi A
;
PAZ, LAURA ESTEFANIA
;
VELEZ M.V.
;
Gonzales C.
;
Padola, Nora Lía
;
Toro M
;
Gonzales J.
Fecha
2025
Editorial y Lugar de Edición
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería
ISSN
978-950-34-2590-9
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Salmonella entérica es un patógeno entérico que se transmite através de la ingestión de alimentos y agua contaminados. Lacontaminación fecal con patógenos entéricos en ecosistemasacuáticos, derivada de actividades urbanas y ganaderas, representaun grave riesgo para la salud pública. El objetivo del presente trabajofue detectar y aislar Salmonella spp. en muestras de cursos de aguassuperficiales impactadas por producciones agr...
Salmonella entérica es un patógeno entérico que se transmite através de la ingestión de alimentos y agua contaminados. Lacontaminación fecal con patógenos entéricos en ecosistemasacuáticos, derivada de actividades urbanas y ganaderas, representaun grave riesgo para la salud pública. El objetivo del presente trabajofue detectar y aislar Salmonella spp. en muestras de cursos de aguassuperficiales impactadas por producciones agroindustriales,descargas de plantas de tratamiento de aguas residuales y drenajepluvial en el centro bonaerense de Argentina. entrefebrero y junio de 2025 serealizaron 6 muestreos en 30sitios de las cuencas del Azul,Langueyú y Tapalqué del centrode la provincia de Buenos AiresPara cada muestra, se filtraron 50 L de agua a través de undispositivo de Moore modificado (Sbodio et al., 2013). Elaislamiento de Salmonella se llevó a cabo utilizando el protocolo delManual Analítico Bacteriológico (BAM) modificado según laAdministración de Alimentos y Medicamentos de los EstadosUnidos. Las colonias presuntivas se confirmaron mediante PCR parael gen invA.Resultados y discusiónEl 62,2% de las muestras analizadas (112/180) fueron positivas aSalmonella spp. El 75% de las muestras de la cuenca del Azul, el 56%del Langueyú y el 62,5% del Tapalqué resultaron positivas a estepatógeno. A su vez, se obtuvieron 288 aislamientos de Salmonellaspp. Las aguas superficiales en América Latina actúan comoreservorios de Salmonella entérica y juegan un papel en sudiseminación hacia sistemas agrícolas y la cadena alimentaria, lo cualtiene implicaciones para la salud pública y la seguridad alimentaria.La detección de patógenos en aguas superficiales y su relación confactores ambientales y humanos son claves para garantizar lasostenibilidad del recurso.
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Palabras Clave
ARROYOS PAMPEANOSSALMONELLACONTAMINACION MICROBIOLOGICA