Producción CyT
Congreso
Autoría
Kulisz, N.
;
López, S.
;
Firpo, C.
;
Estrada, M.
;
Lertora, P.
;
Mauna, C.
;
MACCHI, GUSTAVO JAVIER
Fecha
2025
Editorial y Lugar de Edición
CESIMAR
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
La centolla (Lithodes santolla) es un crustáceo decápodo bentónico de gran valor comercial, la segunda especie más importante en términos de volumen de pesca, de los crustáceos capturados en el mar argentino. Para asegurar la sostenibilidad de este recurso, se han implementado diversas medidas de manejo, entre las cuales es crucial evaluar el estado de salud actual de las hembras que contribuyen a la población, en plena explotación. Un ind...
La centolla (Lithodes santolla) es un crustáceo decápodo bentónico de gran valor comercial, la segunda especie más importante en términos de volumen de pesca, de los crustáceos capturados en el mar argentino. Para asegurar la sostenibilidad de este recurso, se han implementado diversas medidas de manejo, entre las cuales es crucial evaluar el estado de salud actual de las hembras que contribuyen a la población, en plena explotación. Un indicador de ello, es la condición nutricional y el aporte energético a los diferentes tejidos. Por lo expresado, el objetivo fue analizar la composición proximal (humedad, proteínas y lípidos) y la estimación de la densidad energética en los distintos tejidos (músculo, hepatopáncreas y ovario) de hembras adultas de centolla, en tres zonas del sector patagónico central. Para ello, se recolectaron 70 ejemplares, de largo de caparazón entre 74-110 cm, durante la primavera del 2024 en la campaña de investigación a bordo del BIPO Victor Angelescu, en el sector Patagónico Central. Adicionalmente se determinó el estado del caparazón y la condición reproductiva. El ovario fue el órgano que presentó mayor densidad energética, aportada equitativamente por lípidos y proteínas. En cuanto a la densidad energética del hepatopáncreas, dicho aporte fue sustentado por una relación 3:2 de proteínas y lípidos respectivamente. El músculo presentó la densidad energética más baja, que provenía en un 90% de las proteínas. Todas las centollas analizadas se encontraban posovígeras, por iniciar la siguiente temporada de muda- reproducción, que explicaría los altos niveles de nutrientes (lípidos y proteínas) en los ovarios. Al comparar tres zonas dentro del sector patagónico central, aguas nacionales al norte y sur de 46º y golfo San Jorge; las centollas de aguas nacionales sur 46º presentaron la mayor densidad energética en músculo y alta proporción de proteínas en el hepatopáncreas, quizás indicativo de una nutrición diferencial.
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Palabras Clave
CENTOLLAREPRODUCCIÓNCOMPOSICIÓN PROXIMALPATAGÓNIA