Producción CyT
Informe Técnico
Autoría
Laura Susana López Greco
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Liane Stumpf
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Carolina Tropea
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GARCÍA MARTÍNEZ, EMILY SOL
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Leonardo Mutti
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Ariadna Battista
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
La incorporación de ingredientes alternativos en las dietas para crustáceos como larvas, harinas o aceites derivados de insectos, en particular de la mosca soldado negra, Hermetia illucens, está cobrando cada vez más relevancia como fuente nutricional en cultivos acuícolas considerando que su cultivo se inscribe en el concepto de economía circular. En ese contexto, el contacto con la empresa PROCENS SA (https://www.procens.org/) y posterior firma del co...
La incorporación de ingredientes alternativos en las dietas para crustáceos como larvas, harinas o aceites derivados de insectos, en particular de la mosca soldado negra, Hermetia illucens, está cobrando cada vez más relevancia como fuente nutricional en cultivos acuícolas considerando que su cultivo se inscribe en el concepto de economía circular. En ese contexto, el contacto con la empresa PROCENS SA (https://www.procens.org/) y posterior firma del convenio de asistencia técnica entre la Universidad de Buenos Aires y la empresa PROCENS SA permitió empezar la exploración de la incorporación de larvas deshidratadas de la mosca soldado negra H. illucens como fuente de alimento para el cultivo de crustáceos decápodos iniciando un estudio pionero en el país. Las larvas deshidratadas de Hermetia illucens llegaron a laboratorio en septiembre 2021. Se realizó entoncesuna primera observación de la manipulación e ingestión de las larvas molidas por parte de Cherax quadricarinatus (langosta de agua dulce ?red claw?), Neocaridina davidi (camarón ?red cherry?) y Macrobrachium borellii (camarón nativo también conocido como camarón ?fantasma?) (Figura 1). Las tres especies manipularon e ingirieron trozos de larva, con lo cual se decidió iniciar la prueba de palatabilidad y posterior ensayo crónico con la langosta red claw (primer ensayo) y el camarón red cherry (segundo ensayo). En el ensayo con C. quadricarinatus se evaluó el impacto de la inclusión de las larvas sobre una etapa de crecimiento que implica un alto consumo de energía y la necesidad de calidad nutricional sin interferencia con la derivación de energía hacia la reproducción. En el ensayo con Neocaridina davidi se evaluó el impacto tanto sobre el crecimiento como sobre la reproducción, proceso que en esta especie con rápido crecimiento ovárico y desarrollo directo requiere también una importante cantidad de energía.
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