Producción CyT
Artículo
Autoría
Sabella, Agustina
;
Mangia, Glenda Inés
;
FERNÁNDEZ, PAMELA ROCÍO
;
Petean, Magalí Estefanía
Fecha
2022
Editorial y Lugar de Edición
Lugones® de Editorial Biotecnológica S.R.L.
Revista
Actualización en Nutrición,
vol. 23
(pp. 103-110)
- ISSN 1667-8052
Lugones® de Editorial Biotecnológica S.R.L.
Lugones® de Editorial Biotecnológica S.R.L.
ISSN
1667-8052
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Introducción: Las emociones son reacciones automáticas ante diversos estímulos ambientales que tienen como finalidad adaptaral individuo a su entorno1,2. Son parte integral de la vida diaria de las personas e influyen en la alimentación y, por ende, afectanlos estilos de ingesta. El estilo de vida actual ha generado que las emociones tengan mayor influencia en la alimentación y espor ello que este estudio tuvo como propósito analizar la alimentaci&oacut...
Introducción: Las emociones son reacciones automáticas ante diversos estímulos ambientales que tienen como finalidad adaptaral individuo a su entorno1,2. Son parte integral de la vida diaria de las personas e influyen en la alimentación y, por ende, afectanlos estilos de ingesta. El estilo de vida actual ha generado que las emociones tengan mayor influencia en la alimentación y espor ello que este estudio tuvo como propósito analizar la alimentación emocional y el patrón de ingesta del personal administrativode la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), de la ciudad de Paraná en 2021.Materiales y Métodos: estudio cuantitativo, observacional, descriptivo y correlacional de corte transversal en 58 personasadultas. Para evaluar la alimentación emocional y el patrón de ingesta se aplicó una encuesta virtual autoadministrada, previamentevalidada.Resultados: 40% de la muestra categorizó como comedor “emocional” (puntaje 9,36 ± 4,77), observándose en las mujerespuntajes más altos (10,87 ± 5,30) que en los hombres (7,75 ± 3,56). Respecto del patrón de ingesta, las categorías “salteo decomidas” (53%) e “hiperfagia” (52%) fueron las más prevalentes. En cuanto a los alimentos, los más elegidos fueron los incluidosdentro de “dulces y grasos”, tanto para emociones negativas (62%) como positivas (47%). Al estudiar la relación entrecomedor emocional y estado nutricional (IMC), se encontró asociación estadísticamente significativa entre comedor “emocional”y exceso de peso (p=0,0461).Conclusiones: La mayor parte de la muestra presentó alimentación emocional, siendo las mujeres las más influenciadas por lasemociones al momento de la ingesta. El comer emocional se asoció a la elección de alimentos “dulces y grasos” y, además, secorrelacionó con la presencia de “hiperfagia”, “atracón” y exceso de peso.
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Palabras Clave
emocionesalimentaciónadultosconducta alimentaria