Libro de resumenes - Sistemas de defensa antioxidante y su rol frente al envejecimiento celular

Congreso

Resumen *

FUNDAMENTACIÓN: Con el paso del tiempo los seres humanos sufren envejecimiento celular, observándose cambios estructurales a nivel de órganos y sistemas y, un deterioro progresivo de las funciones vitales, lo que conduce a una pérdida de la adaptabilidad y a un aumento de la vulnerabilidad. Es así que, este daño irreversible provoca la pérdida gradual de las capacidades funcionales de las células. Dadas las condiciones que anteceden, la teoría de los radicales libres se basa en la premisa de que este proceso único y común es el responsable del envejecimiento y muerte de las células en todos los seres vivos y, plantea que la expectativa de vida aumenta disminuyendo el grado de fenómenos oxidativos. Por lo tanto, la aplicación de terapias antioxidantes y otros principios activos están influyendo positivamente en la prevención y atenuación de los efectos nocivos del estrés oxidativo, puesto que la administración de ciertos alimentos con poder antioxidante disminuyen la capacidad de acción de los radicales libres, repercutiendo benéficamente en la salud ya que disminuyen el deterioro funcional orgánico.OBJETIVO: Brindar un espacio de formación y debate que permita profundizar el conocimiento acerca de los sistemas de defensa antioxidante y su rol frente al envejecimiento celular. SÍNTESIS DE LOS CONTENIDOS: Antioxidantes: Son sustancias o un conjunto de compuestos químicos o productos biológicos que protegen a las células de los efectos nocivos de los radicales libres. Según su solubilidad se clasifican en hidrofílicos e hidrófobos y, según su procedencia en endógenos y exógenos.Radicales libres: Son grupos de átomos que poseen en orbitales externos, uno o más electrones no apareados muy reactivos e inestables pero con alta energía, producidos como intermediarios transitorios del metabolismo. Cumplen funciones útiles en el organismo, pero en cantidades excesivas tienen el potencial de dañar las células y el material genético.Sistemas de defensa antioxidante: Para contrarrestar el efecto nocivo de los radicales libres, los organismos aerobios cuentan con sistemas de defensa antioxidante y mecanismos eficaces de protección, que incluyen moléculas, enzimas y secuestradores que previenen el daño o estrés oxidativo. Estrés oxidativo: Es la exposición de la materia viva a diversas fuentes que producen ruptura del equilibrio que debe existir entre las sustancias prooxidantes y los mecanismos antioxidantes encargados de eliminarlas, produciendo alteraciones en la relación estructura/función en órganos, sistemas y/o células especializadas. Envejecimiento celular: Es un proceso dinámico, evolutivo, gradual, universal, irreversible, heterogéneo, individual, deletéreo, intrínseco y acumulativo de cambios bioquímicos y fisiológicos que se inician con la concepción y culminan con la muerte. CONCLUSIÓN: El envejecimiento no ocurre por un único motivo, sino que por la sumatoria de múltiples factores que se superponen y llevan a la muerte celular, por lo que la reposición exógena de sustancias antioxidantes es indispensable para contrarrestar dicho proceso. Información suministrada por el agente en SIGEVA