CONICET Community
Internal doctoral fellowship
Speciality
Elaboración de alimentos y su efecto en el sistema inmune
Scientific discipline
Medical Sciences
- Food engineering and Biotechnology
Topic
Innovation in gluten-free foods: Effect of metabolites and regional fruits in the development of healthy options for celiac patients
Workplace
LABORATORIO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO DE ALIMENTOS
(LABIDAL, UNSTA)
Dependencies
- UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"
- FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
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| Address: |
| AV PRESIDENTE PERON 2085 - Yerba Buena - Marcos Paz - Tucumán - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Realicé una pasantía en el laboratorio de investigación y desarrollo de alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Unsta y en el Instituto PROIMI-CONICET, hasta febrero de 2025 para adquirir experiencia en la técnicas de laboratorio, como preparación y esterilización de material de laboratorio, el análisis microbiologico de los alimentos, análisis químico de alimentos.
Lines of Investigation
Alimentos
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Other biological sciences
Technological Capacities
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.5 - Microbiology
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
- 8.2.4 - Traceability of food
Key Words
Microbiologia Alimentos Food NutritionCeliac DiseaseMicrobiologyNutriciónCeliaquía
Education
2020 - 2024
Licenciado en Nutrición
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD, UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"
Directed by:
MALDONADO GALDEANO, MARIA CAROLINA
Scientific Research Career at CONICET
MALDONADO GALDEANO, Maria Carolina
Scientific Research Career at CONICET
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