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  3. ALEJANDRA GONZÁLEZ HURTADO
CONICET Community
GONZÁLEZ HURTADO, ALEJANDRA

Doctoral fellowship with latin american countries

Speciality
Química de los productos naturales y alimentos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Food engineering and Biotechnology
Topic
Encapsulation systems based on bioactives of yerba mate and cocoa for vehiculization and protection of multinutrients
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Dependencies
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Address:
47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina
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Poseo experiencia enfocada en la investigación y el análisis químico, en la industria de alimentos, productos naturales y química clínica. Así mismo, orientada en la implementación de técnicas analíticas cromatográficas, para determinar vitaminas, metilxantinas, polifenoles, ácidos grasos, colesterol y fitoesteroles en diferentes matrices alimenticias, además, de compuestos volátiles del cacao. Conocedora de los métodos para el análisis bromatológico, complementado con los métodos espectrofoto... Poseo experiencia enfocada en la investigación y el análisis químico, en la industria de alimentos, productos naturales y química clínica. Así mismo, orientada en la implementación de técnicas analíticas cromatográficas, para determinar vitaminas, metilxantinas, polifenoles, ácidos grasos, colesterol y fitoesteroles en diferentes matrices alimenticias, además, de compuestos volátiles del cacao. Conocedora de los métodos para el análisis bromatológico, complementado con los métodos espectrofotométricos, para la determinación de la capacidad antioxidante en alimentos. Por otro lado, he trabajado en revisiones bibliográficas, como el estudio de las diferentes técnicas analíticas, para la cuantificación de vitamina D en plasma. Como también, apoyando diferentes estudios en investigación sobre enfermedades metabólicas del crecimiento.
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Lines of Investigation

Química de los Alimentos

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Analytical chemistry
Technological Capacities

5 - Physical and exact sciences

5.1 - Chemistry

  • 5.1.1 - Analytical Chemistry
  • 5.1.3 - Inorganic Chemistry
  • 5.1.4 - Organic Chemistry
  • 5.1.5 - Petrochemistry, Petroleum Engineering

5.4 - Separation Technologies

  • 5.4.1 - Filtration and Membrane Processes
  • 5.4.2 - Extraction
  • 5.4.3 - Adsorption
  • 5.4.4 - Distillation
  • 5.4.5 - Sublimation
  • 5.4.6 - Other Processes

5.5 - Micro- and Nanotechnology

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
  • 8.2.3 - Safe production methods
  • 8.2.4 - Traceability of food
Key Words
Ciencias QuímicasQuímica de los alimentosQuímica analíticaAnalytic ChemistryChemical SciencesFood Chemistry
Education

2007 - 2013

QUIMICA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

HR Training
Directed by:
NAVARRO, ALBA SOFIA DEL ROSARIO
Scientific Research Career at CONICET
NAVARRO, Alba Sofia Del Rosario Scientific Research Career at CONICET
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