MERCURIO, JOAQUÍN IGNACIO

INTERNA DOCTORAL TEMAS ESTRATEGICOS

SPECIALITY:

Industria de alimentos

Scientific discipline:

Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Ingeniería de Procesos

Topic:

Valorización de antioxidantes naturales de yerba mate y té: Desarrollo de ingredientes funcionales para ser utilizados como principios activos en formulaciones alimenticias y nutracéuticas . Valorization of natural antioxidants from yerba mate and tea: Development of functional ingredients to be used as active ingredients in food and nutraceutical formulations

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INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CATALISIS Y PETROQUIMICA "ING. JOSE MIGUEL PARERA" (INCAPE, CONICET-UNL) Depends on

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