GIORDANO, PABLO

INTERNA DOCTORAL TEMAS ESTRATEGICOS

SPECIALITY:

INDUSTRIALIZACIÓN DE STEVIA

Scientific discipline:

Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos

Topic:

PRODUCCIÓN DE EDULCORANTES DE STEVIA: CRISTALIZACIÓN Y SECADO DE STEVIOL GLICÓSIDOS EDULCORANTES . STEVIA SWEETENERS PRODUCTION: CRYSTALLIZATION AND DRYING OF STEVIOL GLYCOSIDES

Workplace

DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOL. DE LOS ALIMENTOS Depends on

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES (UNAM)

FACULTAD DE CS.EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES

	Address:
	FELIZ DE AZARA 1352, 3300 - Posadas (Municipio de Posadas) - Misiones - Argentina

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S&T Expertise*

Hasta la fecha, he sido auxiliar en dos proyectos de investigación: "Estudio de aceites esenciales y especies vegetales de la provincia de Misiones" y "Optimización de la producción de edulcorantes a partir de Stevia rebaudiana II". Realicé estudios de composición proximal y compuestos fenólicos de Elionurus muticus, y colaboré en la caracterización de extractos polares, muestras vegetales y materias primas en ambos proyectos. Poseo habilidades en diseño experimental, análisis químicos y extracción de compuestos. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Formulación de edulcorantes a partir de stevia INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería Química (plantas, productos)

Aceites esenciales INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería Química (plantas, productos)

Formulación de edulcorantes a partir de stevia INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería Química (plantas, productos)

Aceites esenciales INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería Química (plantas, productos)

Technological Capacities

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.5. Tecnología de alimentos
1.4. Procesado de alimentos
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.1. Métodos de análisis y detección

Key Words

STEVIOL GLICÓSIDOSEXTRACCIÓNCARACTERIZACIÓN QUÍMICANATURALEXTRACTIONCHEMICAL COMPOSITION

Education

2015 - 2024

Ingeniero en Alimentos

FACULTAD DE CS.EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES

Directed by

ARES, ALICIA ESTHER

Scientific Research Career at CONICET

ARES, ALICIA ESTHER Scientific Research Career at CONICET

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