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CONICET Community
ORJUELA PALACIO, JULIANA MARCELA

Assistant researcher

Speciality
Valorización de residuos de la industria alimentaria para la obtención de polímeros biodegradables
Scientific discipline
Process Engineering - Food engineering and Biotechnology
Topic
Sustainable Transformation of Feather Biomass Waste from the Poultry Industry: Extraction of Keratin with Deep Eutectic Solvents (DES) and Design of Bio-Based Materials with Environmental Applications.
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Dependencies
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Address:
47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina
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Revalorización de residuos agroindustriales: Transformación integral de biomasa de la industria avicola para obtener de queratina. Síntesis de materiales biobasados, su análisis fisicoquímico y la evaluación de aplicaciones ambientales. Caracterización y clasificación de semillas cítricas, estudio de la tolerancia a procesos controlados de desecación y la evaluación en los protocolos de criopreservación de semillas mediante métodos de germinación en arena en condiciones controladas y evaluación... Revalorización de residuos agroindustriales: Transformación integral de biomasa de la industria avicola para obtener de queratina. Síntesis de materiales biobasados, su análisis fisicoquímico y la evaluación de aplicaciones ambientales. Caracterización y clasificación de semillas cítricas, estudio de la tolerancia a procesos controlados de desecación y la evaluación en los protocolos de criopreservación de semillas mediante métodos de germinación en arena en condiciones controladas y evaluación de la viabilidad mediante el ensayo topográfico de Tetrazolio.Estudio de la reproducción de micelios de Pleurotus Sajor-Cajú (hongos comestibles) y su producción en campo utilizando como sustratos residuos agroindustriales.Desarrollo de bebidas en polvo: análisis fisicoquímico, determinación y cuantificación de compuestos y actividad antioxidante; evaluación de propiedades térmicas (DSC), propiedades de sorción de alimentos Y calidad de polvo. Evaluación sensorial de alimentos; discriminación sensorial; pruebas afectivas; ensayos sensoriales dinámicos.
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Lines of Investigation

Mejoras tecnológicas en la preservación de alimentos, material biológico y semillas

Engineering and technologies

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estudio de la tolerancia a procesos controlados de desecación y la evaluación en los protocolos de criopreservación de semillas

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DESARROLLO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS

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Valorización de residuos industriales para la obtención de polímeros biodegradables con aplicaciones en tecnología ambiental

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DESARROLLO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS

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Technological Capacities

7 - Agriculture and Marine Resources

7.1 - Agriculture

  • 7.1.8 - Seed coating

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
Key Words
SEMILLASSEEDSCRYOPRESERVATIONCRIOPRESERVACIONEDIBLE MUSHROOMSHONGOS COMESTIBLESSENSORY EVALUATIONYERBA MATEBIOPOLYMERSKERATINEVALUACIÓN SENSORIALQUERATINABIOPOLIMEROS
Education

2012 - 2017

Dra. de la Facultad de Ciencias exactas área Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

2002 - 2009

Ingeniero Agroindustrial

UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA

HR Training
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