1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. JULIETA BELÉN MALDONADO
Comunidad CONICET
MALDONADO, JULIETA BELÉN

Beca interna doctoral cofinanciada con universidad

Especialidad
Validación de metodos por HPLC MSMS para la determinación de residuos en matrices alimenticias
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Efectos de la cocción de pescado y carne bovina en el contenido de residuos de pesticidas. Estimación del riesgo para los consumidores
Lugar de Trabajo
SEDE CONCORDIA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS (SEDE CONCORDIA DEL ICTAER, CONICET-UNER)
Depende de
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Dirección:
AV. MONSEÑOR TAVELLA 1450, E3200 - Concordia - Entre Ríos - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Experiencia en validación de técnicas de determinación cromatográfica de pesticidas, aplicación de diversos métodos extractivos de pesticidas como extracción en fase sólida y QuEChERS en varias matrices tales como: carne, pescado, cítricos y cereales; manejo de equipamiento cromatográfico: cromatógrafos líquidos con detectores UV - visible DAD, Q-TOF y MS/MS, cromatógrafos gaseosos con detectores de micro-ECD, NPD y MS. Técnicas de análisis fisicoquímico de agua (Standard Method): nitritos, pH,... Experiencia en validación de técnicas de determinación cromatográfica de pesticidas, aplicación de diversos métodos extractivos de pesticidas como extracción en fase sólida y QuEChERS en varias matrices tales como: carne, pescado, cítricos y cereales; manejo de equipamiento cromatográfico: cromatógrafos líquidos con detectores UV - visible DAD, Q-TOF y MS/MS, cromatógrafos gaseosos con detectores de micro-ECD, NPD y MS. Técnicas de análisis fisicoquímico de agua (Standard Method): nitritos, pH, alcalinidad, sólidos totales, turbidez y conductividad. Las prácticas anteriormente mencionadas se enmarcan dentro de un Sistema de Gestión de Calidad. Técnicas utilizadas para el control de calidad de matrices como arándanos y jugos cítricos.
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Líneas de Investigación

Cromatografía

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas

Cromatografía

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
Palabras Clave
ChromatographyPesticidesCromatografíaPesticidasCarnePescadoMeatFish
Formación Académica

2009 - 2021

Ingeniero en Alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS

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