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CONICET Community

MARTINEZ, GUSTAVO ADOLFO

Principal researcher

SPECIALITY:

Fisiologia de maduracion de frutos y senescencia postcosecha de hortalizas

Scientific discipline:

Food engineering and Biotechnology - Agrarian Sciences

Topic:

Analysis of ripening and senescence in fruit and vegetables. Development of strategies to extend the postharvest life and improve nutraceutical quality

Workplace

INSTITUTO DE FISIOLOGIA VEGETAL (INFIVE, CONICET-UNLP) Depends on
Address:
DIAGONAL 113 ESQUINA 61 S/N, 1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Fisiologia y tecnologia postcosecha de frutas y hortalizas. Desarrollo de nuevas tecnologías para la conservación postcosecha de frutas y Hortalizas.Fisiología de maduración de frutos. Análisis quimico, bioquimico y molecular de la degradación de pared celular.Fisiologia de senescencia en plantas. Análisis quimico, bioquímico y molecular de la degradación de clorofilas en plantas. Análisis quimico, bioquímico y molecular del metabolismo de compuestos nutraceuticos en plantas. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Postcosecha de frutas y hortalizas Agricultural sciences - Agriculture, forestry, and fisheries - Horticulture, viticulture
Postcosecha de frutas y hortalizas Agricultural sciences - Agricultural biotechnology - Agricultural biotechnology and food biotechnology
Senescencia. Maduración de frutos. Natural and exact sciences - Biological sciences - Plant sciences, botany

Technological Capacities

  • 6. Biological sciences
    • 2. Biology/Biotechnology
      • 2.1. Biochemistry/Biophysics
      • 2.2. Cellular and Molecular Biology
      • 2.4. In vitro Testing, Trials
      • 2.3. Genetic Engineering
  • 7. Agriculture and Marine Resources
    • 1. Agriculture
      • 1.5. Horticulture
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.5. Food Technology

Key Words

MaduraciónNutraceuticosRipeningSenescenciaPostcosechaSenescenceNutraceuticalsPostharvest

Education

1990 - 1995

Doctor en Ciencias Bioquímicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

1981 - 1988

Bioquímico

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA


S&T HR Training

Director of
RUIZ, VERONICA EUGENIA
Scientific Research Career at CONICET
BERNAY, ESTEFANÍA
Scholars
CASAJÚS, VICTORIA
Scholars
ESTRADA SAMÀ, KENIA
Scholars
RAMOS, ROMINA NAHIR
Scholars
Co-director of

Science and Technology Production

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