CONICET Community
Internal doctoral cit
Speciality
Ingeniería en Alimentos
Scientific discipline
Chemical Sciences
- Food engineering and Biotechnology
Topic
Ethyl carbamate occurring in Argentine ciders and strategies to prevent or minimise its formation.
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO
(CIT RIO NEGRO, CONICET-UNRN)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO NEGRO
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| Address: |
| 9 DE JULIO 446, 8336 - Villa Regina - Río Negro - Argentina |
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Summary
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SIGEVA
Soy Ingeniera en Alimentos, egresada de la UNRN.Trabajé en una empresa frutícola realizando control de calidad en empaque y báscula. A través del programa ARFAGRI cursé asignaturas del Master Food Science en ISA Lille, Université Catholique de Lille (Francia). Me desempeñé en la Dirección de Seguridad Alimentaria del Municipio de General Roca como inspectora bromatológica, realizando controles, auditorías y asesoramiento a establecimientos elaboradores de alimentos.De manera independiente desar...
Soy Ingeniera en Alimentos, egresada de la UNRN.Trabajé en una empresa frutícola realizando control de calidad en empaque y báscula. A través del programa ARFAGRI cursé asignaturas del Master Food Science en ISA Lille, Université Catholique de Lille (Francia). Me desempeñé en la Dirección de Seguridad Alimentaria del Municipio de General Roca como inspectora bromatológica, realizando controles, auditorías y asesoramiento a establecimientos elaboradores de alimentos.De manera independiente desarrollé asesoramientos técnicos para establecimientos alimentarios, incluyendo: diseño y asesoramiento en salas de elaboración; implementación y elaboración de manuales BPM y POES, planes de trabajo; auditorías internas; acompañamiento en habilitaciones (RNE/RNPA) y capacitaciones en seguridad alimentaria. Actualmente curso el Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Nacional del Sur, con la tesis: "Estudio del carbamato de etilo en sidras argentinas y evaluación de estrategias para prevenir o minimizar su formación".
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Lines of Investigation
Sidras
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Sidras
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Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
- 8.2.4 - Traceability of food
Key Words
Argentinian cidersIngenieria en AlimentosFood science BromatologyBromatología sidras argentinas
Education
2014 - 2021
Ingeniera en Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO NEGRO
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