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CONICET Community

INDAVER, KARINA ANDREA

Internal doctoral cit

SPECIALITY:

Ingeniería en Alimentos

Scientific discipline:

Chemical Sciences - Food engineering and Biotechnology

Topic:

Ethyl carbamate occurring in Argentine ciders and strategies to prevent or minimise its formation.

Workplace

CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO (CIT RIO NEGRO, CONICET-UNRN) Depends on
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO NEGRO (UNRN)
Address:
9 DE JULIO 446, 8336 - Villa Regina - Río Negro - Argentina

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S&T Expertise*

Soy Ingeniera en Alimentos, egresada de la Universidad Nacional de Río Negro. En 2019 trabajé en una empresa frutícola en el puesto de Control de calidad en empaque y báscula. En 2019 obtuve una beca EVC-CIN de la UNRN, participando en el proyecto "Análisis sensorial, fisicoquímico y capacidad antioxidante de sidras del Alto Valle de Río Negro y Neuquén". A través del programa ARFAGRI, cursé el Master Food Science en ISA Lille, Université Catholique de Lille, Francia. En febrero 2020 hasta abril del 2021 trabajé en la Dirección de Seguridad Alimentaria del Municipio de General Roca, como inspector bromatológico. Actualmente realizo el Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Nacional del Sur, tesis: "Estudio del carbamato de etilo en sidras argentinas y evaluación de estrategias para prevenir o minimizar su formación". *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Sidras Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages
Sidras Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages
Sidras Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages

Technological Capacities

  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
      • 1.3. Food Packaging/Handling
      • 1.4. Food Processing
      • 1.1. Drink Technology
      • 1.5. Food Technology
    • 2. Food quality and safety
      • 2.1. Detection and Analysis methods
      • 2.2. Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
      • 2.3. Safe production methods
      • 2.4. Traceability of food

Key Words

Argentinian cidersIngenieria en AlimentosFood science BromatologyBromatología sidras argentinas

Education

2014 - 2021

Ingeniera en Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO NEGRO


Co-directed by

Science and Technology Production

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