CONICET Community
Internal doctoral cit
Speciality
Tecnología de los alimentos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
DESIGN OF AN APPLE SNACK FROM UNDERUTILIZED CULTIVARS, ENRICHED IN POLYPHENOLS AND ASCORBIC ACID, FROM AGROINDUSTRIAL WASTE FROM THE UPPER RIO NEGRO VALLEY.
Workplace
SEDE VIEDMA DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO
(SEDE VIEDMA CIT RIO NEGRO, CONICET-UNRN)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO NEGRO
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| Address: |
| UNRN RP NRO. 1 Y ROTONDA COOPERACION S/N, 8500 - Viedma - Río Negro - Argentina |
Summary
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SIGEVA
En 2019 obtuve el título de Licenciada en Ciencias Biológicas, con orientación en Biotecnología, en la Universidad Nacional del Sur. Durante la realización de mi tesis de grado titulada "Evaluación del potencial prebiótico de la fracción de polisacáridos del hongo medicinal Ganoderma lucidum (Reishi) cultivado en sustrato de cáscara de girasol" adquirí experiencia en el aprovechamiento de residuos para el cultivo de hongos comestibles y medicinales, técnicas de manejo y procesamiento de muestra...
En 2019 obtuve el título de Licenciada en Ciencias Biológicas, con orientación en Biotecnología, en la Universidad Nacional del Sur. Durante la realización de mi tesis de grado titulada "Evaluación del potencial prebiótico de la fracción de polisacáridos del hongo medicinal Ganoderma lucidum (Reishi) cultivado en sustrato de cáscara de girasol" adquirí experiencia en el aprovechamiento de residuos para el cultivo de hongos comestibles y medicinales, técnicas de manejo y procesamiento de muestras y técnicas microbiológicas de cultivo. Posteriormente he estado vinculada al ámbito académico y formativo en el área de la Biotecnología Vegetal.En la actualidad soy becaria doctoral CONICET y me encuentro desarrollando mi plan de trabajo titulado:"Diseño de un snack de manzana de cultivares subutilizados, enriquecido en polifenoles y ácido ascórbico, a partir de residuos agroindustriales del Alto Valle de Rio Negro"
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Lines of Investigation
Prebioticos
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Mycology
Biotecnología vegetal
Agricultural sciences
- Agricultural biotechnology
- Other agricultural biotechnology
Biotecnología vegetal
Agricultural sciences
- Agricultural biotechnology
- Other agricultural biotechnology
ALIMENTOS FUNCIONALES
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Prebioticos
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Mycology
ALIMENTOS FUNCIONALES
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Prebioticos
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Mycology
Biotecnología vegetal
Agricultural sciences
- Agricultural biotechnology
- Other agricultural biotechnology
Technological Capacities
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
- 6.2.5 - Microbiology
6.6 - Industrial Biotechnology
- 6.6.9 - Bioprocesses
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
Key Words
Functional foodsAgrondustrial wasteALIMENTOS FUNCIONALESBiotechnologyResiduos agroindustrialesBiotecnologia
Education
2009 - 2019
Licenciada en Ciencias Biologicas
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
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