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  3. MARÍA EUGENIA DIOS SANZ
CONICET Community

DIOS SANZ, MARÍA EUGENIA

BECA INTERNA DOCTORAL

SPECIALITY:

Tecnología de los alimentos

Scientific discipline:

Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos

Topic:

Desarrollo de productos de alto valor nutricional a partir de semillas de alpiste (variedad CDC María).Obtención de concentrados proteicos y extractos enzimáticos con potencial uso en alimentación . Development of products with high nutritional value from glabrous canary seed (variety CDC María). Obtention of protein concentrates and enzymatic extracts with potential use in food

Workplace

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIA QUIMICA (INTEQUI, CONICET-UNSL) Depends on
Address:
ALTE. BROWN 1455, 5700 - San Luis - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Desarrollo e innovación en alimentos que atiendan necesidades específicas como ser desnutrición, celiaquía, hipertensión, etc. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Alimentos para poblaciones con requerimientos específicos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Technological Capacities

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.4. Procesado de alimentos
      • 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.5. Tecnología de alimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.3. Métodos de producción seguros
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
      • 2.4. Trazabilidad de los alimentos

Key Words

malnutritiondesnutriciónceliac diseasefood innovationceliaquíainnovación en alimentos

Education

2013 - 2018

Licenciada en Nutrición

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

2014 - 2016

Técnico en Promoción de la Salud y Agente Sanitario

INSTITUTO DE FORMACION DOCENTE SAN LUIS, GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE SAN LUIS


Co-directed by
RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA
Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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